Somun Ekmek

Somun Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel uygun bir yoğurma kabının içerisinde bir buçuk su bardağı ılık suyu alalım suyumuz kesinlikle ılık olsun soğuk yahut kaynar olmasın soğuk su kullanırsanız biraz daha geç mayalanır lakin kaynar su kullanırsanız mayonez küser.
2. Üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker ilave edelim toz şeker ilave ettiğimiz vakit katiyen hazırlamış olduğumuz eserler şekerli olmayacak aksini gereçleri dengeleyecek.
3. Şekeride ilave ettikten sonra bir paket kuru maya ek edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım daha sonra üzerine unun bir ölçüsünü ek edelim.
4. Sonrasında bir tatlı kaşığı tuzu ek ettikten sonra kalan unumuzu ek edelim ve unumuzu kesinlikle denetimli bir formda ek edelim yumuşacık bir hamurumuz olması gerekiyor. Ben toplamda üç buçuk su bardağı un kullandım.
5. Hamurumuzu toparlayalım üzerini kapatalım ve ben yarım saat kadar mayalanma müddeti verdim ancak mayalanma mühleti konutunuzun sıcaklığından serinliğinden soğukluğundan değişebilir denetimli olalım.
6. Ekmeklerimizi yumuşacık olması için hamurumuzun da yumuşacık olması gerekiyor evet mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım çok fazla söndürmeden hamurumuzu toparlayalım.
7. Daha sonra ben 6 adet bezeleri aldım orta büyüklükte somun ekmeği hazırladım.
8. Dilerseniz daha küçük küçük mini küçük somun ekmekleri de hazırlayabilirsiniz yani 8 adet yahut 10 adet somun ekmeği hazırlayabilirsiniz hatta daha büyük somun ekmeğimiz olsun derseniz 2 adet de hazırlayabilirsiniz.
9. Hamurlarımı 6 adet beze aldıktan sonra üzerini kapattım ve 5-6 dakika dinlendim ve birinci aldığım bezemi elimle parmak uçlarımla birazcık büyüttüm tek tarafından katlayarak biçimler verdim.
10. Daha sonra bezeleri elimle yuvarladım ve ortasını dombili kenarlarının ise ince olmasını sağladım yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsisine aralıklı olacak halde yerleştirdim, üzerine kapattım.
11. 15-20 dakika mayalanma müddeti verdim yani ekmek hamurlarımızı neredeyse 2 katı olması gerekiyor evet mayalanan ekmeklerimizin üzerine jilet ile tek tarafından çizikler attım.
12. Önceden ısıtmış olduğum 220 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirdim.
13. Piştikten sonra şayet biraz sert olduğunu düşünürseniz üzerini kapatın kendi buharından birkaç dakika dinlenin deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Somun Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı