Yufkalı Şiş Köfte Tarifi

Yufkalı Şiş Köfte Materyalleri

• 100 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti
• 2 soğan
• 150 gr kuşbaşı dana eti
• 100 gr kuşbaşı kuzu eti
• 100 gr mantar
• 2 yufka
• 1 yumurta
• 100 gr file fıstık
• 4 dilim ekmek
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Servis için:
• Kiraz domates
• Yeşil biber

Yufkalı Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

1. Yufka dışındaki tüm malzemeyi harmanlayıp, mutfak robotundan geçirin.
2. Bir iki dakika yoğurun.
3. Yufkayı tezgaha yayın.
4. Hazırladığınız kıymanın yarısını rulo haline getirip yufkaya sarın.
5. Başka yufka ile kalan kıymaya da tıpkı süreci uygulayın.
6. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
7. 3’er cm genişliğinde kesip enlemesine çöp şişlere dizin.
8. Izgara yahut kömür ateşinde pişirin.
9. Kiraz domateslerle doğranmış biberleri de çöp şişe dizip ızgarada pişirin.
10. Köftelerle birlikte sıcak servis yapın.