Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek

Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Tanımı İçin gereçler

İç harcı için

• 500 g tavuk eti (Kuşbaşı doğranmış)
• 100 g tereyağı
• 3 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
• 2 adet tatlı patates (Küp küp doğranmış)
• 5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
• 2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
• 200 g taze bezelye içi
• 1/2 demet maydanoz (İnce doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Keten tohumu
• Rezene tohumu

Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?

• İç harcı hazırlamak için doğranmış tavuk etini ve tereyağını bir tencereye alarak 10 dakika soteleyin.
• Soğan ve tuzu ek ettikten sonra soğanlar yumuşayınca kadar pişirmeye devam edin ve bir kaba alın.
• Küp halinde doğranmış patatesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada hafif kızartın ve tavuklu karışıma ek edin.
• Son olarak bezelyeyi, biberleri, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ek ederek iç harç hazırlığını tamamlayın. 
• Milföy hamurlarını bir merdane yardımıyla incelterek tart yahut pişirme kalıplarının büyüklüğüne nazaran kesin.
• Kalıpları tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru içine yerleştirin. 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve kalan hamurları içlerin üstüne kenarını nazikçe bastırarak kapatın ve 
• içindeki buharın çıkması için hamurların üstüne bir bıçak yardımıyla bir kesi atın. Tüm hamura tıpkı süreci uygulayın.
• Bir kapta yumurta sarısı ile sütü karıştırın ve bir fırçayla böreklerin üstüne sürün. Son olarak üzerine keten tohumu ve rezene serpiştirin. 
• Evvelden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika mühletle pişirin.
• Kalıplardan çıkararak bir tabağa alın ve sıcak servis edin.