enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
31,3634
EURO
34,0393
ALTIN
2.103,21
BIST
9.097,15
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
12°C
İstanbul
12°C
Az Bulutlu
Pazar Parçalı Bulutlu
15°C
Pazartesi Gök Gürültülü
12°C
Salı Hafif Yağmurlu
11°C
Çarşamba Az Bulutlu
13°C

Şırdan hayvanın neresi? Şırdan nedir, ne demek? Şırdan hayvanın neresinden yapılıyor? Şırdan nasıl yapılır? Şırdan neyden yapılır? Şırdan tarifi!

Şırdan yahut şirden, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü kısmına verilen isimdir. Pekala şırdan hayvanın neresine denir? Şırdan hayvanın hangi kısmına verilen isimdir? Şırdan nasıl yapılıyor? Şırdan tanımı var mı? Şırdan ne manaya …

Şırdan hayvanın neresi? Şırdan nedir, ne demek? Şırdan hayvanın neresinden yapılıyor? Şırdan nasıl yapılır? Şırdan neyden yapılır? Şırdan tarifi!
01/02/2024 18:20
2
A+
A-

Şırdan yahut şirden, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü kısmına verilen isimdir. Pekala şırdan hayvanın neresine denir? Şırdan hayvanın hangi kısmına verilen isimdir? Şırdan nasıl yapılıyor? Şırdan tanımı var mı? Şırdan ne manaya geliyor?Şırdan neyden yapılır?Tüm ayrıntılar yazımızda.

ŞIRDAN NEDİR? (TDK’YA GÖRE)

Dilimizde şırdan, şirden olarak geçmektedir. TDK’nın resmi sitesinde de şirden olarak geçiyor. Şirden TDK’ya nazaran “Geviş getiren hayvanlarda, çiğnenmiş besinin bir defa daha mide sularıyla sindirildiği, dört kısımlı midenin dördüncü kısmı.” demektir.

sirdan hayvanin neresi sirdan nedir ne demek 14168865 8991 m

TDK’ya nazaran şırdan manası : Geviş getiren hayvanlarda, çiğnenmiş besinin bir defa daha mide sularıyla sindirildiği, dört kısımlı midenin dördüncü kısmı.

Şırdan yahut şirden lisanımıza Farsça’dan (şirdan) geçmiştir.

ŞIRDAN HAYVANIN NERESİDİR?

Şırdan hayvanın midesinin bir kısmıdır. Şırdan birtakım hayvanların midelerinin son yani 4. kısmı olarak tanımlanmaktadır. Şırdan ya da şirden, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve 4. kısmıdır. Midenin bu kısmında yani şırdan kısmında rennet ismi verilen ve peynir mayası olarak kullanılan enzim içerikli sıvı salgılanmaktadır.

Şırdan, birtakım mutfaklarda yemek materyali olarak kullanılabiliyor. Örneğin şırdandan yapılan şırdan dolması, Adana‘nın meşhur yiyeceklerinden birisidir ve Türk mutfağında kıymetli bir yer tutmaktadır. Buna ek olarak şırdan dünyada da yeniliyor. Örneğin İtalya’da Floransa vilayetinde hazırlanmakta olan Lampredotto isimli yiyecek de şırdandan yapılıyor. Ayrıyeten Kore ülkesinde yapılan Makchang yemeği de şırdandan hazırlanıyor.

sirdan hayvanin neresi sirdan nedir ne demek 14168865 5200 mŞırdan

ŞIRDAN NASIL YAPILIR? ŞIRDAN TANIMI NEDİR?

Şırdan ülkemizde en çok Adana‘da tüketilmektedir. Adana yöresine has bir yiyecek olarak kabul edilmektedir. Şırdan dolması yaparken genel olarak kuzu şırdanı tercih ediliyor. Ek olarak şırdan, Adana kebap ve şalgam kadar pek bilinmiyor diyebiliriz..

Şırdan Tanımı (Şırdan için gerekli malzemeler) :

  • 5 kuzu şırdanı
  • 1 çorba kasesi pirinç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 tane orta uzunlukta domates
  • 2 tane orta uzunlukta kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam nane
  • Küçük bir kase ince kıyılmış iç yağ
  • kahve fincanı sıvıyağ
  • Bol sayıda karabiber, pul biber, kimyon ve tuz

Şırdan yerken üzerine kimyon ve pul biber serpilebilir. Şırdan 4 mevsim de tüketilebilen bir yiyecektir.

Şırdan dolması, kısaca şırdan, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve 4. kısmı olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilmesi ve salçalı suda pişirilmesi suretiyle hazırlan, Türk mutfağına mahsus bir sakatat yiyeceğidir.

Adana Şırdan Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafik işaret almıştır.

Kaynak: Haberler.com / Gündem
ETİKETLER: , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.