İstanbul
Hafif Yağmurlu
15°C
İstanbul
15°C
Hafif Yağmurlu
Çarşamba
Az Bulutlu
17°C
Perşembe
Az Bulutlu
19°C
Cuma
Az Bulutlu
18°C
Cumartesi
Hafif Yağmurlu
18°C
Kaburga dolması tanımı için materyaller 2.5 kg kaburga (koyun eti~sağ göğüs kısmı)250 gr tereyağı150 gr kabuğu soyulmuş badem içi300 gr …
Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kaburganın yağlı kısmından cep halinde kesin. Tereyağını tencereye alıp eritin. Badem ve kıymayı ekleyip kavurun. Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tencereye alıp birkaç dakika kavurun. Kıyılmış maydanoz, baharat ve tuz ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler yavaşça yumuşayana kadar pişirin. Hazırladığınız pilavı kaburgaya açtığınız cebe doldurun. Etin ağız kısmını iplikle dikin. Kaburganın her yerine salça sürüp yağda kızartın. Sıcak fırına alıp 2 saat boyunca pişirin. Sıcak servis yapın.