Galeta Unlu Kiymali Poğaça Tarifi

Galeta Unlu Kiymali Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Bu poğaçayı birinci yediğimde içinde ceviz yoktu. Cevizli halinin daha hoş olacağını düşündüm ve (bence) haklıymışım.İlk anda içli köfte imgesi var değil mi?
2. Bu tarife benzeri bir börek tanımını daha evvel vermiştim.İç materyalleri tıpkı olmakla bir arada poğaça biçiminde yapılışı natürel biraz daha farklı bir lezzet veriyor.
3. Verdiğim ölçülerle yaklaşık 20-22 adet poğaça elde edebilirsiniz.
4. ,
5. Materyaller:
6. Hamuru için;
7. 1 su bardağı yoğurt
8. 1/2 su bardağı sıvıyağ
9. 1 adet yumurta
10. kabartma tozu
11. 1 çay kaşığı mahlep
12. tuz
13. aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)
14. İç materyali;
15. 200 gr kıyma
16. 1 adet orta uzunluk soğan
17. tuz,karabiber,kimyon
18. maydanoz
19. 1/2 su bardağı ceviz
20. Ayrıyeten 1/2 su bardağı kadar galeta unu
21. Yapılışı:
22. Soğanı küçük formda doğrayıp kıymayla birlikte az sıvıyağda kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.İçine tuzunu,biberini,kimyonu ve ince kıyılmış bir avuç kadar maydanozu ekliyoruz. En son cevizini ekliyoruz.(cevizler çok fazla ufalanmamış olmalı ki;ağıza gelebilsin)
23. Başka bir kapta un ve kabartma tozu haricindeki materyalleri karıştırıyoruz. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Yaklaşık 20-22 adet beze hazırlayarak yuvarlak biçimde avucumuzun içinde açıp ortalarına harçtan dolduruyoruz. Evvel uçlarını birleştirip yuvarlayarak kapatıyor ve galeta ununa buluyoruz. Düzgün tarafı üstte kalacak halde yağlanmış yahut yağlı kağıt serilmiş tepside evvelce ısıtılmış 180 derece fırındaüstleri kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat üzere bir müddette pişiyor.Tabii bu mühlet fırına nazaran değişebilir. Afiyet olsun…