DOLAR
32,3374
EURO
34,8108
ALTIN
2.390,60
BIST
10.276,88
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Hafif Yağmurlu
16°C
İstanbul
16°C
Hafif Yağmurlu
Cumartesi Parçalı Bulutlu
18°C
Pazar Açık
20°C
Pazartesi Açık
21°C
Salı Açık
24°C
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli
Patates Salatası
Patates Salatası
Süt Kaymağı
Süt Kaymağı
Yoğurtlu Şehriye Salatası
Yoğurtlu Şehriye Salatası

ZEYTİNLİ VE KIYMALI MİNİ PİDELER

Zeytinli ve kıymalı küçük pideler tanımı için materyaller Pide hamuru için  250 g tam buğday unu250 g buğday unu120 ml ılık süt1 tatlı …

ZEYTİNLİ VE KIYMALI MİNİ PİDELER
Yemek Tarifleri
08/12/2020 23:54
0
358
A+
A-
Zeytinli ve kıymalı küçük pideler tanımı için materyaller

Pide hamuru için 

  • 250 g tam buğday unu
  • 250 g buğday unu
  • 120 ml ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı instant maya
  • 1.5-2 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 180 g yoğurt
  • 1 adet yumurta

Servis için

  • 500 g orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 250 g ızgara zeytin
  • 100 g ceviz içi
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz, karabiber
  • Üzerine sürmek için tereyağı
Zeytinli ve kıymalı küçük pideler Nasıl Yapılır

İncecik hamuru ve nefis iç harcı ile zeytinli ve kıymalı küçük pidelerin tanımı
  • Bir kase içerisine ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın.
  • Hamur yoğurma makinesinin kabına mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamurunuz sıkı ve kuruysa birkaç çorba kaşığı süt ya da su ek edebilirsiniz. Tam aksisi durumda 1-2 çorba kaşığı un ek edebilirsiniz.
  • Hamuru, yoğurma makinesi yerine elinizde yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Hamurunuz hazır olduğunda hiç beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.
  • Kıyılmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte kızgın tavaya alın ve pembeleşene kadar kavurun. Akabinde kıymayı ek edin. Kıymanın topaklanmasını engelleyecek formda kaşığın karşıtıyla ezerek karıştırın. Kıyma düzgünce kavrulup suyunu çektiğinde baharatlarını ve tuzunu ekleyip ılınması için kenara alın.
  • Kıymalı harca incecik kıyılmış bir demet maydanoz, irice doğranmış ceviz ve yeniden birebir halde iri doğranmış ızgara zeytini ekleyerek karıştırın.
  • Pide hamurundan (Her biri 30 g) cevizden biraz daha büyük 30 eşit modül koparın. Hamur toplarını yuvarlayıp ince uzun şeritler hazırlayın ve merdaneyle inceltin. 
  • Hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kıymalı zeytinli harçtan ekleyerek hamurun iki uzun kenarını pide formu vererek ortasına yanlışsız parmaklarınızla bastırarak kapatın. Pişerken açılmaması için uygunca bastırmanız gerekiyor. Evvelden 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar, 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürerek sıcak sıcak servis yapın.

    Küçük kıymalı pide tanımı için tıklayın

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.