Uzman diyetisyenden ‘ramazanda beslenme’ uyarısı

Uzman diyetisyenden “ramazanda beslenme” uyarısı

Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Akbeyaz: “Yemekleri düzgün çiğneyin, süratli yemeyin”

KAYSERİ – Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Akbeyaz, Ramazan ayında beslenmeyle ilgili ihtarlarda bulunarak, “İftar ve sahur ortasında kesinlikle bol sıvı tüketin. İftarı hurma yahut zeytinle açıp bir bardak su içtikten sonra çorbaya geçmek yararlı olur. Sahur yapmamak kilo verdirmez, kesinlikle yapılmalı” dedi.

Yeterli ve istikrarlı formda beslenildiği vakit Ramazan ayının rahat geçirilebileceğini aktaran Acıbadem Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Akbeyaz, “Oruçluyken iftar ve sahur ortasındaki müddetin güzel bir halde yönetilmesi gerekiyor. Bu süreyi yanlışsız bir biçimde yönetebilirseniz gün içerisinde kendinizi çok daha âlâ hisseder, açlık ve susuzluk üzere durumları çok daha az yaşarsınız. İftar ve sahur ortasında kâfi düzeyde sıvı tüketmeli, az ya da fazla ölçüde yemek yeme üzere durumlardan kaçınmalısınız. Bu üzere durumlar sıhhatinizi olumsuz biçimde etkileyebilir” dedi.

Vücudumuzun yüzde 70’inin sudan oluştuğunu ve Ramazan ayında su içmenin daha da kıymetli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Akbeyaz, “İftarımızı hurma yahut zeytinle açıp, sonrasında bir bardak su tüketip, daha sonrasında ise bir kase çorba ile birlikte yemeğe devam edebilirsiniz. Çorbanızı içtikten sonra 5-10 dakika kendinize dinlenme mühleti tanıyın. Ana öğüne bu formda daha kolay geçebilirsiniz. Ana öğün olarak, kırmızı et, tavuk, balık ya da etli zerzevat yemekleri yeniden birebir formda etli kuru baklagil yemeği tüketebilirsiniz” diye konuştu.

“Kızartmadan uzak durun”

Sahur ve iftarda yemeklerin kızartma biçiminde pişirilmemesi gerektiğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Akbeyaz, “Yemekleri kızartarak tüketmekten kaçının. Tekrar iftarda ana öğünün yanında karışık mevsim salataları az yağlı halde tüketebilirsiniz. Salata her periyot olduğu üzere oruç tutarken de bedeniniz için vitamin ve mineral dayanağı sağlayacaktır. 4 yemek kaşığına denk gelen yoğurt, cacık yahut bir su bardağı ayran tüketebilirsiniz. Bununla da kalsiyum, fosfor ve protein takviyesi almış olursunuz. Sahurda yiyeceğiniz bir adet haşlanmış ya da omlet formunda yumurta kaliteli protein olduğu için gün içerisindeki tokluk müddetini uzatacaktır. Tekrar C vitamini olarak kapya biber tüketebilirsiniz. Antioksidan içeriği çok yüksek, domates, salatalık ve yeşilliklerle vitamin ve mineral gereksiniminiz karşılanır. Sahurda 1 bardak süt ya da 1 kase yoğurtla da hoş bir protein alternatifi sağlayabilirsiniz” dedi.

“Yemekleri âlâ çiğneyin, süratli yemeyin”

İftarda ve sahurda çok yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden, hamur işlerinden uzak durmak gerektiğinin altını çizen Akbeyaz iftarda çok süratli yemekten kaynaklanan sindirim sorunlarının önüne geçmek için yemeklerin çok fazla çiğnenmesini tavsiye etti. İftarla sahur ortasında ise meyve, kuru meyve, kabuklu yemişler, süt ve yoğurt üzere orta öğünler önererek, tatlı gereksinimini karşılamak için şerbetli tatlılar yerine meyveli ve sütlü tatlıların yenilebileceğini lisana getirdi.

“Sahur yapmamak kilo verdirmez”

Sahur yapılmamasına karşı ikazda bulunan Burcu Akbeyaz “Sahur yapmazsak daha süratli kilo veririz” üzere bir durum kelam konusu değil. Sahur yaparak gün içerisindeki açlığınızı dengelemiş olursunuz. Gün içerisindeki uzun açlık ve susuzluk sonrası bir anda çok sıvı alımı ve yemek tüketimine yönelmemek gerekir. Bir anda çok ölçüde yemek yemek ya da sıvı almak, ani kramplar, baş dönmeleri, baş ağrısı ve mide bulantısına sebebiyet verebilir. Çok daha yavaş ve sakin bir halde yemeğinizi yemelisiniz” dedi.

“Ramazan pidesini istikrarlı tüketin”

Yemeklerin çok yağlı ve baharatlı olmaması gerektiğine değinen Akbeyaz şunları söyledi:

“Kurubaklagil, zerzevat ve et kümesi kesinlikle istikrarlı biçimde tüketilmelidir. Yoğurt, ayran ve cacık üzere eserleri de kesinlikle beslenmenize eklemelisiniz. Asitli ve şekerli içecekler yerine, su, ayran, bitkisel çaylar ve şekersiz komposto üzere seçenekleri tercih edebilirsiniz. Ekmek olarak da, tam buğday ve çavdar üzere ekmekleri tüketebilirsiniz. Ramazan pidesi aylar sonra gelen bir besin olduğu için tüketelim lakin ölçüsünü hoş bir biçimde ayarlayalım. Günde 2 dilimden fazla ramazan pidesi tüketmemeye dikkat edin”