Tire Köfte tarifi! MasterChef Tire Şiş Köfte nasıl yapılır?

Köfte lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Tire Köfte ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Tire Köfte nasıl yapılır? Tire Köfte nedir? Tire Köfte nasıl yapılır, Tire Köfte yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Tire Köfte yapıldı, meskende klasik Tire Köfte yapıldı! İşte en hoş Tire Köfte!

TİRE KÖFTE TARİFİ!

Tire’ye mahsus lezzetlerden biridir. Dana kıymadan hazırlanır. Tire kebabı da denilen Tire şiş köfte; dananın özel yerlerinden alınan etlerin iki kez çekildikten sonra bir gece buzdolabında dinlendirip, üçüncü defa tekrar çekildikten sonra elde edilen kıymanın yalnızca tuz ile yoğrulup özel yapılmış çelik şişlere köfte formunda sarılması ile hazırlanır. Odun ateşindeki ızgara üzerinde ön pişirme süreci yapılan şiş köfteler, şişlerden çıkarılıp daha sonra kullanılmak üzere tekrar dinlendirilir. Servis yapılacağı vakit evvel taze domatesler doğranıp, kısık ateşteki tavada, yağsız olarak kendi suyunda karıştırılıp ezilerek sos hazırlanır. Başka bir bakır tavada kızdırılan tereyağında kızartılan köfteler servis tabağına alınır. Üzerine domates sosu ve kıyılmış maydanoz dökülerek servis yapılır. Yanında yeniden Tire’de hazırlanan koyun yoğurdu ile yenilmesi tavsiye edilir. İzmir’deki ya da Tire’deki kebapçılarda tadına bakabileceğiniz Tire şiş köfteler günümüzde ön pişirme süreci yapıldıktan sonra dondurularak Türkiye’nin her yanına pazarlanabilmekte ve böylelikle konutlarda de basitçe hazırlanabilmektedir.