DOLAR
32,1967
EURO
34,9217
ALTIN
2.437,20
BIST
10.656,96
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Hafif Yağmurlu
21°C
İstanbul
21°C
Hafif Yağmurlu
Salı Parçalı Bulutlu
25°C
Çarşamba Açık
26°C
Perşembe Az Bulutlu
26°C
Cuma Açık
27°C

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tanımı nasıl yapılır? Pastane Poğaçası Tarifi’nin ayrıntılı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Pastane Poğaçası
11/05/2024 00:03
0
A+
A-

Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
  • 2 yumurta ( 1 sarısını üzeri için ayırıyoruz)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket teremyağ
  • Un

Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. Öncelikle teremyağ ve un hariç bütün gereçleri karıştırıyoruz.
  2. Sonrasında oda sıcaklığındaki teremyağı ekliyoruz ve uygunca karışmasını sağlıyoruz.
  3. Unu denetimli ekliyoruz, hamur toparlandığında tezgaha un serpip tezgah üzerinde hamuru kıvam alana kadar uygunca yoğuruyoruz. (dıştan içe doğru).
  4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda tekrar yoğurma kabına alıp, üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz (30/45 dk).
  5. Mayalanan hamuru hafif un serptiğimiz tezgaha tekrar alıp dıştan içe bir iki kere havasını almak için katlıyoruz.
  6. Mayalanan ve havası alınan hamura form verip tepsiye alıyoruz.
  7. 10 dk kadar tepsi mayası bekletiyoruz.
  8. Yumurta sarısı sürüp, dilerseniz susam serpebilirsiniz.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirip, pembeleşince 160 dereceye çekip yavaşça pişmesini sağlıyoruz (amaç yumuşacık kabarması).
  10. Alt üst pişen poğaçamızı fırından alıp ılıyınca servis yapıyoruz 🥯.

Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.

Püf nokta notları 📝.

Bütün gereçler oda sıcaklığında olmalı, bilhassa teremyağ.

Yaş maya yerine kuru maya olmaz.

Teremyağ yerine olağan margarin ya da tereyağı olmaz.

Hamur tezgaha alındığında kesinlikle dıştan içe yoğurulmalı (amaç hava kabarcıkları içeride kalmalı ki hoş kabarsın).

Mutlaka birinci evvel 200 derece, sonrasında 160 derece fırında pişmeli.

Bu tanımdan iki tepsi poğaça çıkıyor.

Ben sade olarak yaptım lakin siz içerisine peynir, zeytin, patates vs. Koyabilirsiniz.

Ayrıca fırından çıkan poğaçaları soğuduktan sonra paketleyip buzluğa koyabilirsiniz.

Çıkarttığınızda fırında ısıtıp yeni pişmiş üzere tazecik olur. (genelde tercihim acil konuklar için bu tarafta oluyor).

Aklınıza takılan soruları yorumlarda bekliyorum,.

Deneyen arkadaşlarda kesinlikle fotoğraf ve yorum paylaşsın bizlerle.

Sevgiler….

Pastane Poğaçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

pastane pogacasi 1
pastane pogacasi 2
ETİKETLER:
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.