İstanbul’un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven Sergisi

Türkiye‘nin 100 yıllık serüvenine tanıklık eden Baylan Pastanesi’nin kuruluşundan bugüne kadar geçirdiği süreci anlatan ” İstanbul‘un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven” standı sanatseverle buluştu.

YapıKredi bomontiada Galeri’de açılan stant, işletmenin yaşadığı dönüşüm, pastacılık alanındaki yaptığı çalışmalar, İstanbul kültürüne yaptığı katkılar ve değerli tatlıların öykülerine yer veriyor.

Sergi kapsamında AA muhabirine açıklamalarda bulunan muharrir ve standın küratörü Sevecen Tunç, 1923’ten bugüne Baylan’ın geçirdiği değişim ve dönüşüme, toplumsal ve ekonomik gelişmeleri dikkati çekerek, “Bu projeye 2022 yılında başladık. Baylanlar bana ulaştı ve bir asrı aşan serüvenlerini kapsamlı bir formda anlatmak istediklerini söylediler. Projenin bütün süreçlerini üstlendim ve bu vesileyle Baylan’a, Baylan’la birlikte değişen, oburlaşan hayatlara tanıklık ettim.” dedi.

“Baylan’ın muvaffakiyetinin arkasında büyük bir emek var”

Baylan’ın tarihiyle Türkiye’nin geçirdiği sürecin paralel istikametlerine vurgu yapan Tunç, “Baylan, İstanbul’un en nezih ve seçkin yerlerinin başında geliyor lakin biliyoruz ki o devirlerde öbür ünlü pastaneler de var. Biz de neden Baylan kalıcı oldu, Baylan’ı başarılı yapan sırrın ne olduğunu anlamaya çalıştık. Nihayet fark ettik ki bu muvaffakiyetin gerisinde çok büyük bir emek var. Hazırladığımız kitap ve bu stant biraz da bu muvaffakiyet ve emeğin öyküsünü sanatseverlere ulaştıracak.” değerlendirmelerinde bulundu.

Baylan’ın tarihine ışık tutan fotoğraflar, evraklar, geçmişten günümüze kullanılan mutfak ekipmanları, birbirinden farklı dizaynlardaki çikolata ve şekerleme kutuları ziyaretçilerine sunan stant, 29 Mart’a kadar görülebilecek.