Yolunuz Aydın olsun!

Heredot’un “Gökyüzünün altındaki en hoş şehir” diye anlattığı, 23 antik kentiyle görkemli bir tarihe mesken sahipliği yapan Aydın, lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle Ege’nin bir aynası… Kültürel mirasını tanıtma ve gelecek kuşaklara aktarma fikriyle yola çıkan Aydın Valiliği, bir yıllık çalışmanın akabinde ‘Aydın Gastromisi’ isimli kitabını kısa bir mühlet evvel okuyucuyla buluşturunca yolumuz Ege’ye düştü.

Nerede ne yenir?

Klâsik ve yöresel tanımların yer aldığı ‘Aydın Gastronomisi’ kitabında çoğunluğu sebzelerin ve türlü otların oluşturduğu lezzetli yemekleri yerinde tatma imkanı bulduk.

Aydın’a mahsus lezzetler ortasından Memecik zeytinyağında kuru incir, tarhana çorbası, yağlı kesik, Karacaotlu testi peyniri, Hayıt balı, turunç reçeli, kese yoğurtlu çıtır biber, Sabuniye lokumları, dalgan köftesi, dalganlı cızdırma, enginar, Çine böreği, tandır, börülceler, Aydın gevreği, Cingen pilavı, İlek reçeli, Hayıt balı ve kar helvası üzere birçok çeşit var.

Dopdolu bir hafta sonu için öbür önerilerimse şöyle:

Keşkekçi Hülya ablamız tam bir fenomen! Samimiyeti, güler yüzü ve lezzetli elleriyle mükemmeller yaratıyor.

Sevimli Pide’de Karacasu Pidesi damak şenlendiriyor.

Zafer Gazozu ferahlatıyor.

Karina Sahil’de, yılan balığı ve kefal takoz keyiflendiriyor.

Antik Kemer Doğal Ömür Alanı ve Çıtlık Belen’de ise kahvaltılar tam bir şölen!

Antik kentler

Aydın’a gidip de antik kentleri gezmemek olmaz. Athena Tapınağı’nın yanı sıra, kutsal stoası, agorası, localı tiyatrosu ve kent planlamasıyla çok yeterli korunmuş Priene Antik Kenti… MÖ 6’ncı yüzyıldan günümüze ulaşmış. O periyot deniz kıyısında olan bu Yunan kenti, alüvyonların taşınmasıyla kentin doruğunda kalmış. Tam bir Helenistik devir yerleşimi ve görülmeye bedel…

MÖ 5000’li yıllara uzanan ve ismini Afrodit’ten alan Afrodisias Antik Kenti ise, devasa bir tiyatro, kocaman bir stadyum, tapınak, kilise, meclis binası ve hamam barındırıyor. Merhum sanatkarımız Orta Güler’in keşfiyle ortaya çıkarılan ve UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’ne giren kentte duvarlara kazınmış yüzlerin üzerinde Anadolu’nun bolluk ve rahmeti simgeleniyor. Bin yıllar evvel sanatından, yemesinden ve içmesinden ödün vermeyen bir halk hayalimizde canlanıyor.

Neler yapılmalı?

Aydın Efeleri’nin gösterisi izlenmeli, göğsünüz kabarmalı.

Memecik zeytinyağları alınmalı, kuru incir banılmalı.

Sıcak havaya ve güneşe karşı güneş kremi ve şapka kullanılmalı.

Adnan Menderes Demokrasi Müzesi gezilmeli.

Eski Doğanbey Köyü’nde huzura doyulmalı.

Vakit kalırsa tarladan çilek ve enginar toplanmalı.

Unutmadan ekleyeyim; Kirazlı köyüne hakikat güneş güçlü tarlaları göreceksiniz, sakın şaşırmayın. Ülkemiz ne güçlü, topraklarımız ne bereketli, yemeklerimiz ne hoş, sohbetimiz ne hoş… Türkiye, gastronomik bedelleriyle dünyanın göz bebeği olma yolunda süratle ilerliyor. Bu evrede vizyon çok önemli… Yazımı bizlere eskort araçlarını gönderdiği için teşekkürlerimi sunduğum zarif Aydın Valisi Sayın Hüseyin Aksoy’un kelamlarıyla tamamlamak isterim: “Her günümüz ‘Aydın’ olsun.