Bursa Teknik Üniversitesinin (BTÜ) milletlerarası akreditasyona sahip laboratuvarlarında, ithal muadilleri ile birebir kalitede ve en az yüzde 50 …
Projenin yürütücüsü BTÜ Mühendislik ve Tabiat Bilimleri Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Adnan Fatih Dağdelen, AA muhabirine, besin ambalajları konusunda uzmanlaştıklarını söyledi.
Besinler yüksek kalitede üretilse bile koruma ve saklamada ambalajın çok kıymetli olduğunu belirten Dağdelen, “Ambalajın özelliklerinden biri de besin ile temasa uygun olması. Bu durum migrasyon tahlili diye isimlendirilen bir usulle denetim ediliyor.” dedi.
Dağdelen, tahlil için gereken eserlerin, yurt dışından ithal edilen değerli gereçler olduğunu anlattı.
Migrasyonun birçok katkı materyaliyle üretildiğini aktaran Dağdelen, şöyle devam etti:
“Gıda ile ambalajlar uzun müddet temas ediyor, temasla birlikte bu plastiğin içine katılan katkılar yahut yan eserler vakitle besine göç etmeye başlıyor. Memleketler arası mevzuatta bu durum sonlandırılmış. Bu göçün durumunun tespiti için migrasyon tahlilleri yapıyoruz ve bu tahlilleri de gerçek yapıp yapmadığımızı migrasyon seviyesi belirli referans materyallerle denetim edebiliyoruz. Besin ile temas eden materyallerin yetkisi Tarım ve Orman Bakanlığında. Ülkemizde sistemli olarak bu tahliller yapılıyor. 100’ün üzerinde laboratuvar bir halde bu referans gereçleri kullanıyor.”
“İHRACAT POTANSİYELİNİ DE BARINDIRAN BİR GEREÇ GRUBU”
Kendilerinin de kesime katkı vermek için referans materyal üretmeye başladıklarını bildiren Dağdelen, laboratuvarda çalışmalarının devam ettiğini lisana getirdi.
Referans gereç üretiminde çok karmaşık süreçlerin olmadığını söz eden Dağdelen, şöyle konuştu:
“Üç yıllık bir proje. TAGEM tarafından açılan müsabakada 200 proje ortasından çıktık ve takviyesi hak ettik. 300 bin liralık bir proje. Yalnızca bizim geliştirdiğimiz materyalin dünya genelinde kullanımı 20 milyon doları buluyor. Çok az da üretici var. Bu gereçler Türkiye’de üretilmiyor. Yurt dışından ithal etmeyeceğiz, biz bunları çeşitlendirdikçe, bu mevzuda bir marka hayli üniversitemiz için ihracat potansiyelini de barındıran bir gereç kümesi. Ürettiğimiz sinemaları de 2 yıl boyunca tahlil edeceğiz.”
Projede, Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu ve Araştırma Vazifelisi Fatma Tuba Pirinç ile proje ortağı kuruluş GDA Laboratuvar Hizmetlerinden Besin Yüksek Mühendisi Ali Bahadır Çelik ve Kimyager Turgay Arıkaya yardımcı araştırmacı olarak misyon alıyor.
