Bitter çikolata sevenler için birbirinden lezzetli, ağız sulandıran, üretimi kolay tatlı tanımlarını sizler için derledik. Gelin daima birlikte …
1. Bitter Çikolatalı Kek
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu ve vanilya
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket doğranmış bitter çikolata
Yapılışı:
1. Bütün materyalleri kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Kek kalıbınızı yağlayıp, 175 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
2. Bitter Çikolatalı Tart
Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un, 1 yumurta sarısı
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 kaşık kakao
İç dolgu için 250 gr bitter çikolata
Yapılışı:
1. Yumurtayı, şekeri ve tere yağını robotta karıştırdıktan sonra kalan gereçleri ekleyip yoğurun.
2. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Kalıbınıza uygun biçimde açın ve yerleştirip çatal izleri bırakarak 180 derece fırında yavaşça pişirin.
4. Pişen tartlarınıza erittiğiniz bitter çikolatalarınızı ekleyin.
Afiyet olsun.
3. Bitter Çikolatalı Sufle
Malzemeler:
50 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı un ve şeker (şeker oranını damak zevkinize nazaran azaltabilirsiniz).
Yapılışı:
1. Çikolata ve tere yağını benmari olarak eritin.
2. Şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıp yavaş yavaş un ekleyin.
3. Daha sonra çikolatalı karışımı ekleyin.
4.Sufle kaplarınızı hem yağlayın hem de unlayın.
5. Karışımı içine dökerek, 220 derece fırında 6-8 dakika ortası pişirin.
Afiyet olsun.
4. Bitter Çikolatalı Hurma Topları
Malzemeler:
1/2 bardak badem
2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
Yapılışı:
1. Tüm materyalleri rondodan geçirin
2. Topçuklar yapın ve benmari metodu erittiğiniz çikolataya batırın ve biraz dolapta soğutun.
Afiyet olsun.
5. Bitter Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 tutam tuz
Üzeri için:
Yapılışı:
1. Kısık ateşte yağı ve çikolatayı büsbütün eritin
2. Altını kapatınca şekeri ekleyin.
3. Karışım biraz soğuduktan sonra karıştırarak tek tek yumurtaları ekleyin. (sıcakken kırar ve karıştırmazsanız omlet olur).
4. Un, kakao, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
5. Karışımı yoğurduktan sonra bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
6. Fırını ve tepsiyi evvelden 160 derecede ısıtmaya başlayın. Hamurunuzu yuvarlak şekillendirip pudra şekerine batırın ve tepsiye koyun.
7. 10-15 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp dışarda soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun.
6. Kozalak Pasta Tarifi
Malzemeler:
80 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çilek reçeli suyu
125 gram tereyağı
250 gram kakaolu pirinç patlağı
Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyun.
2. Daha sonra çilek reçeli, bitter çikolata ve kakaoyu ekleyerek uygunca karıştırın ve karışımı soğumaya bırakın.
3. Yeterlice soğuduğunda pirinç patlaklarını ekleyerek karıştırın.
4. Bir kupun yahut limon sıkacağının art kısmını karışım ile doldurun ve güzelce bastırın.
5. Düz bir yüzeye aksi çevirip çıkarın ve süreci tekrarlayın.
6. Bu süreç bittikten sonra kozalakların üzerine pudra şekeri serpilebilir.
7. 1 saat boyunca buzdolabında beklettikten sonra kozalak pastanız hazır.
Afiyet olsun.
7. Bitter Çikolatalı Supangle
Malzemeler:
5-6 tatlı kaşığı kakao
2-3 dilim kek
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 paket bitter çikolata
Yapılışı:
1. 4 su bardağı sütün içine 1 yumurta kırıp mikserle düzgünce çırpın.
2. Un ve kakao ekleyin.
3. Karışımı tencereye döküp daima karıştırarak orta hararetli ateşte pişirin.
4. Kaynamaya yakın şeker ve bitter çikolata ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın.
5. Kaselerin tabanına kek modülleri koyup sütle ıslatın.
6. Supangleyi kaselere paylaştırın.
7. Üstünü süslemek için ceviz, Antep fıstığı yada Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
8. Bitter Çikolatalı Tahinli Yulaflı Bar
Malzemeler:
Yulaf katmanı için:
1 su bardağı (110 gr) yulaf unu (yulaf ezmesini, mutfak robotunda un haline getirin)
Bir çimdik tuz
1/2 çay kaşığı kakao
1/2 su bardağı (120 ml) hindistan cevizi yağı ya da tereyağı / eritilmiş
1 çorba kaşığı bal ya da hurma püresi
5 çorba kaşığı süt
Çikolatalı dolgu için:
1/2 su bardağı (120 ml) tahin
2 çorba kaşığı bal ya da hurma püresi / istenirse daha az
Yapılışı:
Yulaflı kabuğu hazırlama:
1. Bir kasede yulaf, yulaf unu, tuz ve kakuleyi karıştırın.
2. Karışıma hindistan cevizi yağı (ya da tereyağı), bal ve sütü ekleyin. Birlikte karıştırarak hamur haline getirin.
3. Karışımın yarısını 15 santimlik kare (ya da misal ebatlarda dikdörtgen) kalıba bastırarak eşit olarak yayın.
4. 30 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu ortada çikolata dolgusunu hazırlayın.
Çikolatalı dolguyu hazırlama:
1. Çikolatayı benmari yordamı eritin. İçine tahin ve balı (ya da hurma püresi) ekleyin, birlikte düzgünce karıştırın.
2. Karışımı yulaf tabanın üzerine dökün, dondurucuda 10 dakika bekletin.
3. Akabinde kalan yulaf karışımını üzerine serpin.
4. Dondurucuda 30-60 dakika bekletin, dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
9. Bitter Çikolatalı Lokum
Malzemeler:
1/2 su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı bal
2 kare bitter çikolata
Yapılışı:
1. Muzu, hindistan cevizini ve balı bir kapta karıştırın.
2. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
3. Elinizle yuvarlak form verin.
4. Hindistan cevizine bulayın.
5. Ocakta erittiğimiz çikolatayı üzerine ekleyin.
Afiyet olsun.
10. Bitter Çikolatalı Mus
Malzemeler:
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
80 gram eritilmiş bitter çikolata
Yapılışı:
1. Bitter çikolatayı benmari adabı eritin.
2. Bir mikser kabında yahut derin bir kapta, avokado, kakao, vanilin, tuz ve sütü düzgünce ezin ve karıştırın.
3. Tüm gereçler birbirine karışıp kahverengi rengini aldığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin.
4. Bir sefer daha tüm materyalleri karıştırdıktan sonra üzerine streç sinema çekip 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Servis ederken porsiyonlara ayırın ve üzerini rendelenmiş çikolata ve krem şantiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
11. Bitter Çikolatalı İrmik Tatlısı
Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Çikolata sos için:
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Derince bir tencereye sütü alın. İçerisine irmiği ve şekeri ekleyin. Tencerenin altını açın ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Karışım göz göz olup, güzelce kaynayana dek karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra, uygunca yoğunlaşana dek karıştırmaya orta vermeyin. Bozadan daha ağır bir kıvam aldığında ise içine vanilyayı da ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.
3. Bir tart kalıbını ya da kullanmak istediğiniz rastgele bir kalıbı ıslatın. İçerisine hazırladığınız irmikli tatlıyı dökün ve oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
4. Buzdolabında 1-2 saat dinlenmiş olan tatlınızı alın ve bir servis tabağına karşıt çevirerek kalıptan çıkartın.
5. Bitter çikolatayı eritin.
6. Servis tabağına aldığınız irmikli tatlınızı, bitter çikolatayla süsleyin, hindistan ceviziyle taçlandırın ve akabinde dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
12. Bitter Çikolatalı Yalancı Pasta
Malzemeler:
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Pötibör bisküvileri rondodan geçirin yahut toz haline gelene kadar güzelce ufalayın.
2. Yağı, sütü, kakaoyu, şekeri ve vanilini koyup yoğurun. Bu basamakta kıvama nazaran süt yahut pötibör ekleyebilirsiniz.
3. Hoş bir hamur elde edince, streç sinema serili tezgahın üzerine alın ve elinizle hamura silindir halini verin.
4. Buzlukta 2-3 saat bekletin.
5. Buzdolabından pastayı almaya yakın, çikolatayı benmari adabı eritin ve soğumaya bırakın.
6. Pastayı dilimleyin, evvel sosa sonra dilediğiniz ceviz yahut fıstığa bulayın.
7. Çay yahut kahvenizin yanında sevdiklerinize servis edin.
Afiyet olsun.
13. Bitter Çikolatalı Yalancı Kestane Şekeri
Malzemeler:
Kek Harcı İçin:
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
Kaplamak İçin:
Yapılışı:
1. Kek harcı için gereken gereçleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
2. Yağlı kağıt serili ufak bir borcam ya da fırın kabına alıp evvelce ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
3. Piştikten sonra yarım saat dışarıda dinlendirin.
4. Dinlendirmenin akabinde eritilmiş çikolatayla kaplayın.
5. Yaklaşık 10 dakika dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
14. Bitter Çikolatalı Cocostar
Malzemeler:
3 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
200 ml. krema
4 paket bitter çikolata
Yapılışı:
1. Tereyağını ocakta eritin, içine tuzu ve şekeri atıp karıştırın. Eriyen tereyağına kremayı da ekleyip, kaynayınca ocaktan alın.
2. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra, dikdörtgen bir kaba karışımı düzgünce bastırıp sıkıştırarak yayın ve buzlukta 2 saat bekletin.
3. Daha sonra çikolatayı benmari yordamı eritin. Buzluktan çıkarıp dilimlediğiniz Hindistan cevizlerini çikolataya batırıp yağlı kağıdın üstüne aktarın.
4. Buz dolabında donana kadar dinlendirin. Dilerseniz üstüne çikolata ile form verebilirsiniz.
Afiyet olsun.
15. Bitter Çikolata VeTürk Kahveli Tart
Malzemeler:
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı şeker
Bir çimdik tuz
100 gr tereyağı, küp doğranmış
2 adet yumurta sarısı
1 paket şekerli vanilin
Harç İçin:
Yarım tatlı kaşığı türk kahvesi
Yapılışı:
1. Un, kakao, tuz, şeker ve şekerli vanilini eleyerek mutfak robotuna koyun. Soğuk tereyağı küplerini ekleyip kısa kısa çekerek karışmasını sağlayın.
2. yumurta sarısını da ekleyip hamur toparlanana kadar kısa kısa çekin. Toparlanan hamuru elinizle tezgahta yoğurup disk haline getirin. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta tart kalıbınız uzunluğunda açın, akabinde tart kalıbına yerleştirip çatalla delikler açın.
4. Çekmemesi için 3 dakika daha buzdolabında dinlendirip evvelden ısıtılmış 180°C’lik fırında 18 dakika pişirin.
5. Krema ve Türk kahvesini bir taşım kaynatın, 200 gr modül çikolatayı ateşten aldığınız kremaya ekleyip süratle karıştırın.
6.Tart hamurunuzun içine dökün. 30 dakika buzdolabında dinlendirip vanilyalı dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun.
16. Bitter Çikolata Kaplı Karamelli Bal
Malzemeler:
Alt tabanı için:
85 gr Hindistan cevizi unu
63 gr bal (veya akçaağaç şurubu)
50 gr Hindistan cevizi yağı
Karamel dolgu için:
125 gr fıstık ezmesi
40 ml Hindistan cevizi yağı
50 gr bal
20 gr su (ya da hurma suyu )
2 gr tuz
Üst katman için:
100 gr bitter çikolata
30 gr krema
Yapılışı:
Alt tabanı için:
1. Bütün gereçler karıştırılıp elde edilen hamur, yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirilip 180 derecede 9 dakika pişirilir.
Dolgusu için:
1. Tüm materyaller blenderdan geçirilir. Pişmiş tabanın üzerine yayılıp buzluğa konulur, 10-15 dakika sonra alınır.
Üst katman için:
1. çikolatayı benmari usulü ile eritip krema ile karıştırıp karamel dolgunun üzerine dökülür.
2. Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletilir ve sonra porsiyonlanır.
Afiyet olsun.
17. Bitter Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
60 gr pudra şekeri
190 gr un
25 gr buğday nişastası
175 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı su
Yapılışı:
2. Mikrodalga fırında yahut benmari adabı erittiğiniz 75 gr çikolatayı hamura ekleyin. Güzelce yoğurduktan sonra hamuru 2 cm kalınlığında silindir biçiminde yuvarlayın. 5 cm uzunluğunda modüller keserek, tabanına pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
4.100 gr çikolatayı mikrodalga fırında yahut benmari tarzı eritin.
Afiyet olsun.
