DOLAR
36,0424
EURO
37,3884
ALTIN
3.356,90
BIST
9.882,79
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Karla Karışık Yağmurlu
4°C
İstanbul
4°C
Karla Karışık Yağmurlu
Çarşamba Az Bulutlu
8°C
Perşembe Az Bulutlu
11°C
Cuma Yağmurlu
10°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
10°C

YAĞ MANTISI / KAYSERİ

Yağ mantısı / Kayseri tanımı için gereçler Materyaller 2 su bardağı un2 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta1 tatlı kaşığı kuru maya1 tatlı kaşığı …

YAĞ MANTISI / KAYSERİ
08/12/2020 23:36
236
A+
A-
Yağ mantısı / Kayseri tanımı için gereçler

Materyaller

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

İç harcı için

  • 150 g kıyma
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için

  • 60 g Bizim Yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 domates
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak için

  • Bizim Ayçiçek Yağı

Üzeri için

  • Yoğurt
Yağ mantısı / Kayseri Nasıl Yapılır

Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz üzere açıp yoğurt, yumurta, maya ve tuzu ekleyip yoğurun. Azar azar suyu ek edip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Sosu için Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin. Ezdiğiniz sarımsaklar, salça ve rendelediğiniz domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp klasik mantı hamurundan daha büyük olacak kareler kesin. Ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin. Uçlarını karşılıklı köşelerden birleştirerek kapatın. Bütün kareler için tıpkı süreci tekrarladıktan sonra mantıları bol kızgın yağda kızartın. Kızaran mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.