Volovan Tanımı İçin gereçler
- 12 adet milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 10 adet mantar
- 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
- 1 adet küçük soğan
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 paket süt kreması
- Tavuk kesimleri (isteğe göre)
- 1 adet salatalık
- Karabiber
- Tuz
- Birinci olarak soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
- Mantarları da ufak ufak doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Sırasıyla zeytin, mısır ve süt kremasını ekleyerek karıştırın.
- İç harcının sulu olmasını isterseniz, 1 buçuk paket krema da kullanabilirsiniz.
- Baharat ve tuzunu ekledikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
- 8 adet milföyün orta kısmını bardak ağzı yahut volovan kalıbıyla keserek çıkartın.
- Çıkardığınız kesimleri, hava almayan kaplara koyup buzdolabında koruma edebilirsiniz.
- İçlerini çıkarttığınız milföyleri 2’şer 2’şer üst üste koyun. Akabinde başka 4 adet milföyün üzerine yerleştirin.
- Sonunda 4 adet üç katlı milföy elde etmiş olacaksınız.
- Milföyleri fırında pişirin. Ortaları piştiğinde, yalnızca bıçakla orta kısımlarına delikler açın.
- Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
- Milföyler kızardığında fırından çıkartın. Soğuyan mantarlı harcı içlerine doldurun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında 1 dakika daha pişirip kaşarın erimesini bekleyin.
- Salatayı çok ince bir formda dilimleyin ve rulo halinde sarın. Milföylerin ortasına bu rulolardan koyarak servis edin. Afiyet olsun.
