Uskumru Pilaki Tanımı İçin gereçler
- 6 adet uskumru
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1 adet büyük uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 1 adet limon
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1-2 adet taze soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patlıcan
Uskumru Pilaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri elma dilim formunda kesin.
- Orta boyutlardaki bir borcamın içerisine patatesleri dizin.
- Temizlenmiş uskumruları patatesin üzerine yerleştirin.
- Bu esnada soğanları hilal formunda doğrayın ve balığın kenarlarına ekleyin.
- Tıpkı biçimde limonları da borcama dizin. Öbür bir kaseye bir bardak su ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.
- Salçanın üzerine tuz, kekik ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız salçalı sosu balıkların üzerinde gezdirin ve 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
- Biber, havuç, taze soğanları küçük küçük doğrayın.
- Patlıcanları alacalı bir formda soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız zerzevatları zeytinyağında kızartın.
- Servis tabağının altına kızarttığınız zerzevatları yerleştirin. Üzerine ise pişirdiğiniz balıkları yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Uskumru Pilaki Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Balıkçıdan temizlenmiş uskumru alarak tanımı daha kısa müddette hazırlayabilirsiniz.
- Fırını evvelden ısıtarak balıkların eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Balık kokusunu gidermek için, fırın tepsisine defne yaprağı koyabilirsiniz.
- Zerzevatları kızarttıktan sonra kağıt havluda fazla yağını süzün.
- Dilerseniz, zerzevat kızartması yerine balıkları fırından çıkarttığınız halde sunabilirsiniz.
1 Porsiyon Uskumru Pilaki Kaç Kalori?
- Uskumru pilakinin bir porsiyonu, yaklaşık 285 kaloridir.
