Umbria yordamı köfte tanımı için gereçler 60 gr bayat ekmek içi1 bardak et suyu750 gr kıyma60 gr salam2 soğan1.5 kg domates1 limon1 çay …
Lezzet sofralarınız için olağanüstü yemek tanımları sunuyor. Artık başlayalım.
Soğanı soyup rendeleyin. Ekmeği et suyuyla ıslatın. Elinizle sıkıp ufalayın. Yumurtayı çırpın. Salamları ince ince kıyın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Hazırladığınız materyalleri çukur bir kaba alın. Tuz, karabiber, mercanköşk ve kıymayı ek edip tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Top biçiminde köfteler hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri yavaşça soteleyin. Çok pişmemelerine itina gösterin. Kağıt havlunun üzerine alıp yağını süzün.
Domatesleri ve havucu rendeleyin. Kereviz sapını ve soğanı ince ince kıyın. Köfte kırıntılarının olduğu tavada, havuç, kereviz ve soğanı orta ateşte 7 dakika kadar soteleyin. Domatesleri birebir tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ek edip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köfteleri sosa aktarın ve sos yoğunlaşıncaya kadar 12 dakika daha pişirip kısık ateşte demlendirin. Sıcak servis yapın.
