Tuile

Tuile Tanımı İçin materyaller

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çay bardağından bir parmak eksik su
• Çay kaşığının ucuyla besin boyası

Tuile Nasıl Yapılır?

• Bir kasenin içerisine sıvı yağ, un ve suyu ekleyip karıştırın.
• Üzerine istediğiniz renkte besin boyası ekleyin ve karıştırın.
• Yanmaz yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında orta ateşe alın.
• Hazırladığınız harçtan bir kepçe alarak tavanın içerisine dökün.
• Birinci 10 saniye boyunca tavayı hafifçe sallayın. Akabinde pişmesi için bırakın.
• Tuile piştikçe göz göz olacaktır. Spatula yardımıyla pişen tuileyi alın ve kağıt havluda bekletin.
• Kalan harcı da birebir halde pişirebilirsiniz. Tuile, 2-3 dakika üzere kısa bir müddette pişmektedir. Bu yüzden pişirme esnasında başından ayrılmayın.
• Besin boyası yerine zerdeçal ve farklı otlar kullanarak renk verebilirsiniz.
• Hazırladığınız tuileyi risotto, dana capraccio üzere yemeklerle ve tatlılarla birlikte sunabilirsiniz.