bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
13,4726
EURO
15,2754
ALTIN
793,64
BIST
2.011,16
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Karla Karışık Yağmurlu
2°C
İstanbul
2°C
Karla Karışık Yağmurlu
Pazartesi Çok Bulutlu
1°C
Salı Az Bulutlu
3°C
Çarşamba Çok Bulutlu
4°C
Perşembe Az Bulutlu
7°C

Tereyağının bir tık üstü: Ghee yağının faydaları

Tereyağının bir tık üstü: Ghee yağının faydaları
31/08/2021 18:23
0
A+
A-

Yabancı lisanlarda ‘Ghee’ olarak bilinen sade yağ, Osmanlı da ‘revgan-i sade’ biçiminde tanınırdı. Günümüzde ise sade yağ yahut saf yağ olarak biliniyor.

Aslında Ghee yağı, tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış hali olarak karşımıza çıkıyor.

Arındırılmış tereyağı olarak geçen ghee yağı eski Hindistan’da ortaya çıkmıştır. Hatta Hintliler bu yağı vakit zaman kutsal kabul etmiş dini ritüellerinde kullanmışlardır.

Ghee yağını yapmak ise çok çok kolay. 1 kilogram tereyağından 900 gram kadar Ghee yağı elde etmek mümkün.

Pekala Ghee yağının yararları nelerdir? Ghee yağı nasıl yapılır ve kullanılır? İşte merak edilenler…

GHEE YAĞININ YARARLARI

  • Tereyağına kıyasla daha uzun mühlet bozulmadan koruma edilebilen ghee, faydalı yağ asitleri, A, D, E ve K2 vitaminleri tarafından zengindir.
  • Ghee doğal ve güçlü bir güç kaynağıdır. Başta atletler olmak üzere gün içinde daha fazla bedensel güce muhtaçlık duyan herkes sade yağdan faydalanabilir.
  • Bağırsak duvarını muhafaza fonksiyonuna sahip bütirik asit içeriğinden ötürü sade yağ, bağırsak sıhhatini muhafazaya yardımcı olur. Mide asidi salgı ölçüsünü dengeleyerek sindirimi düzenler.

  • Bedeni girdiğinde antikor üretimini tetikleyen yabancı molekülleri yok eden kimi sitotoksik hücreleri desteklediği için bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Böylelikle bedenin çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır.

  • İçeriğinde bulunan güçlü antioksidanlar sebebiyle sistemli ghee tüketimi, kalp hastalıkları ve birçok kanser tipine karşı gözetici tesir gösterir. Özgür radikal oluşumunu engelleyerek yaşlanma belirtilerini geciktirir

ghee yagi 3041

GHEE YAĞI NASIL YAPILIR?

Tuzsuz 1 kg tereyağını tencereye alıp kısık ateşte hiç yakmamaya çalışarak daima karıştırarak eritin.

Bu müddet de yağın üstü köpüklenecek. Bu köpükleri bir kaşık yahut süzgeçle toplayıp atın. Bu köpükler damarların tıkanmasını sağlayan sıhhatsiz kısmı olarak biliniyor.

Kısık ateşte bu süreci tencerede ki yağ şeffaf görünene kadar beyaz köpükler oluşmayana kadar sürdürün.

1 saat bu formda erirken ve  yağın köpüklerini atmaya devam ederken yağın içinde olan tortular tabana çökecek ve içinde bulunan su buharlaşmış olacak. Ocağın altını kapatıp yağı dinlenmeye bırakın.

Dinlenen yağın üstü sarı renk olacaktır. Bu yağ bir bezden yahut süzgeçten geçirilerek kavanoz içerisinde saklanır.

ghee yagi 657

ghee yagi 472

ghee yagi 2993

ETİKETLER: , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

%d blogcu bunu beğendi:
Enable Notifications    OK No thanks