Terbiyeli şehriye çorbası tanımı için materyaller
- 3 domates
- 2 çarliston biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 15 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Terbiye için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Terbiyeli şehriye çorbası Nasıl Yapılır
- Öncelikle domatesleri enine yanlışsız ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka formunda doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ek edip kavurma sürecine devam edin.
- Domates suyu ve sıcak suyu tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın. Son olarak arpa şehriyeyi ek edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbanın terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu uygunca çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Terbiyeli şehriye çorbasını, hasanpaşa köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Terbiyeli Şehriye Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Dilerseniz arpa yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
- Salça yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
- Çorbanın aromasını arttırmak için bir kesim tavuk bulyon yahut didiklenmiş tavuk eti ek edebilirsiniz.
- Çorbayı çeşitlendirmek için kavrulmuş soğan dilimleri ekleyebilirsiniz. Servis etmeden evvel limon suyu ve maydanoz serpmeyi unutmayın.
1 Porsiyon Terbiyeli Şehriye Çorbası Kaç Kaloridir?