DOLAR
36,2225
EURO
38,0047
ALTIN
3.352,91
BIST
9.877,59
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Çok Bulutlu
10°C
İstanbul
10°C
Çok Bulutlu
Pazar Yağmurlu
7°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
6°C
Salı Hafif Yağmurlu
6°C
Çarşamba Kar Yağışlı
4°C

Tadı Damağınızda Kalacak Bir Doğum Günü İçin Harika 10 Atıştırmalık Tarifi

Yaş geçse de doğum günleri fotoğraflarda ölümsüzleşiyor, bir de maharetlerimizi o kocaman doğum günü masasında görelim! İşte bu yazıda …

Tadı Damağınızda Kalacak Bir Doğum Günü İçin Harika 10 Atıştırmalık Tarifi
25/12/2020 16:11
499
A+
A-
Yaş geçse de doğum günleri fotoğraflarda ölümsüzleşiyor, bir de maharetlerimizi o kocaman doğum günü masasında görelim! İşte bu yazıda birbirinden hoş donutlar, börekler, pastalar, kekler, peynirli çubuklarını bir ortaya getirdik… Her yaşınız bir evvelkinden daha da hoş olsun!

1. Daima gördüğümüz bir türlü yapmadığımız külah pasta

s 6ecdf3c647f08b7d8f4d88597f428f2505b65753

Materyaller

Külah için;

  • 1 paket milföy hamuru

Kreması için;

  • 5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 8 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 paket vanilya

  • Yarım paket krem şanti

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Yapılışı

Öncelikle milföy hamurları merdane yardımı ile biraz açılır ve şerit halinde kesilir. Daha sonra şerit formunda kesilen milföyler külahlara sarılır ve fırında pişirilir. Pişirilen milföyler fırından alınarak soğumaya bırakılır. Başka bir tencereye krem şanti haricindeki materyallerin tamamı koyulup karıştırılır. Elde edilen karışım ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra ocaktan alınarak orta ara mikser yardımı ile çırpılarak soğutulur. Soğuyan kremanın kıvamı yeteri kadar koyu değilse yarım paket krem şanti ek edilip çırpılır. Hazırlanan krema soğuyan milföylerin içerisine doldurulur. Hazırlanan külah pasta üzeri fındık, fıstık yahut istenilen materyal ile süslenir. Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpilir ve servise sunulur.

2. Siz bundan 2 ölçü yapın! Donut topları

s 9210614e0ee5cde50f57e0e28cf221d0ddf77f9b

Gereçler

Hamuru İçin;

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık süt

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 adet yaş maya

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı ılık su

  • 2 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı

Yapılışı

Birinci olarak mayamızı bir kase içinde ılık suda eritiyoruz. Öteki yandan yoğurma kabımıza unumuzu, şekerimizi, tuzumuzu ekliyoruz ve erittiğimiz mayayı, sütü, 2 yumurtanın sarısını ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip hamuru uygunca yoğuruyoruz. Hamur kulak göğsü kıvamında olacak. Hamurumuz mayalandıktan bir defa daha katlayarak yoğurup havasını alıyoruz. Akabinde küçük toplar halinde kızartabiliriz. Şişlere dizeceğiniz hamur ve meyveleri dilediğiniz formda erittiğiniz çikolata yahut süsleme materyalleri ile süsleyebilirsiniz.

3. Şık sunumu ile: Kurabiye sandviç

s 9c5cda0f0014a85162c7c0381f23cf95b2d758b2

Materyaller

  • 100 gram tereyağı yahut margarin
  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı damla çikolata

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

Krema için;

  • 2 yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü

  • 3 su bardağı pudra şekeri

  • 4 yemek kaşığı un

  • 4 yemek kaşığı süt

  • 1 1/4 bardak bitkisel yağ

Yapılışı

Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini yeterlice karıştıralım. Yumurtayı ekleyip karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip yoğuralım. En son damla çikolatayı ekleyip yoğuralım. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alınıp elde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10-15 dk kadar pişirelim.

Krema için tüm materyalleri çırparak krema kıvamına getirin ve kurabiyelerinizin ortasına sıkarak birleştirelim.

4. Rengarenk: Beze kulesi

s 1eeb31c6af0e0774cf8e53834f735595fc6abf53

Gereçler

  • 4 adet yumurta akı
  • 4 çay bardağı pudra şekeri

  • 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Yumurta aklarını dikkatli bir halde ayırdıktan sonra cam bir karıştırma kabına alın. Bir tutam kadar tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını mikserle düşük evrede çırpmaya başlayın. Pudra şekerini azar azar ekleyip beze karışımını mikserle yüksek periyotta 20-25 kadar çırpın. Karışımın katı bir hal alması, çırpıcıda asılı kalması ve parmak ortanıza alıp dokunduğunuzda elinize şeker kırıntısı gelmemesi kıymetli kriterler. Tatlı ve dev bir köpük halini alan beze karışımını krema poşetine alın. Dilek ettiğiniz haldeki duyu, poşetin uç kısmına yerleştirin. Bezeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Evvelce ısıtılmış 100 derece fırında, 90 dakika kadar pişirin. Düşük ısıda sertleşene kadar pişirdiğiniz bezeleri, ılınana kadar fırında bekletin. Oda ısısında soğuttuktan sonra kürdan ile köpük formatınıza saplayabilirsiniz.

5. Her partinin olmazsa olmazı: Cupcake

s 3725b4805fa2ab64d84d1d8598cc990c1d4f2c9a

Materyaller

Keki için;

  • 2 yumurta
  • 3/4 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 150 mililitre sıvı yağ

  • 2 limonun kabuğu

  • 1,5 su bardağı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

Krema için;

  • 150 mililitre krema
  • 200 gram beyaz çikolata

  • Kreması için

  • 250 gram pudra şekeri

  • 125 gram tereyağı

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 limonun kabuğu

  • 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Fırınınızı evvelce 180 derecede ısıtın ve muffin kalıplarınıza kağıtlarınızı yerleştirip hazır bekletin. Rendelediğiniz limon kabuğunu, toz şekerle birlikte ovalayın ve üzerine yumurtayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine limon suyunu, sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde unu ve kabartma tozunu ekleyip bir mikserle uygunca karıştırın. Bu karışımı eşit bir biçimde muffin kaplarının içine doldurun ve ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.

Kremayı hazırlamak için beyaz çikolatalarınızı kırıp sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirdiğiniz bir kapta benmari olarak eritin. Kremayı ekleyin ve uygunca karıştırıp buzdolabında saklayın. Pişirdiğiniz kekleri soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve soğuduktan sonra orta kısımlarını bir bıçak yardımıyla açıp içine bu beyaz çikolata karışımıyla doldurun. Üzerine çıkardığınız kek kesimlerini kapatın. Başka bir yerde pudra şekeri ve limonu karıştırın üzerine süt ve taze sıkılmış limon suyunu eklediğiniz kremayı yüksek periyotta mikserde karıştırın. Buzdolabında kısa bir mühlet beklettikten sonra krema torbasına doldurup cupcake’lerinizin üzerine sıkın.

6. Masanın yıldızı: Cake pops

s fd1222e6cc1ca9419ee2a8d6ee28c82d0304163a

Materyaller

  • 3 paket kakaolu kek
  • 2 su bardağı süt

  • 1 paket hazır toz çikolata sosu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket sütlü çikolata

  • Şekerlemeler

Yapılışı

Öncelikle toz çikolata sosumuzu 2 su bardağı süt ile pişirip soğutuyoruz. Kakaolu kekleri bir rondo’dan un üzere olana kadar geçiriyoruz. Tereyağını eritip kekin içine ekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz sosu da yavaş yavaş ekleyerek keki yoğurmaya başlıyoruz. Kıvam alan ve hamurlaşan kekten kesimler koparıp elimizle yuvarlayarak küçük toplar yapıyoruz. Bu topları buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Sütlü çikolatamızı (siz dilediğiniz süsleme için farklı çikolatalar kullanabilirsiniz) benmari adabı erittikten sonra topları sosa batırıp şekerlemeler ile süslüyoruz. Akabinde tekrar dolaba kaldırıp olabildiğince dinlendiriyoruz.

7. Parmesanlı milföy çubukları

s 2c727e1aaf9a4fff2c30a1a27ce589ef0a5f567e

Gereçler

  • 2 yaprak milföy hamuru
  • 1- 1/2 bardak parmesan yahut eski kaşar

Yapılışı

Fırınınızı 180 derece sıcaklığa ayarlayın. Tepsinizin üzerine parşömen kağıdını yayın. Kullanmak istediğiniz peynir yahut peynirleri rendeleyin. Aldığınız milföy hamurunu tezgahın üzerine yayın. Şayet aldığınız milföy hamuru buzluktan yeni çıkmış ve şimdi çözülmemişse o vakit bir oklava yardımıyla hamuru açmaya çalışın. Üzerine rendelediğiniz peyniri serpin. Tezgahın üzerinde 10 dakika boyunca dinlenmesine müsaade verin. Akabinde oklava ile üzerindeki peynirlerin hamura geçmesi için üzerinden geçin. Böylelikle peynir ve hamur karışacaktır. Sonra hamuru ikiye katlayın. Hamurun her iki kısmına de peynir ekleyin. İkiye katlanmış hamuru şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri elinizle bükün. Söyle de yapabilirsiniz. Şeridin bir ucunu elinizle sabit tutun öteki ucunu ise karşıt tarafta çevirin. Akabinde hazırlanan şeritleri fırın tepsisine koyun ve 20 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra uygunca soğumaları için bekletin. Peynirli bagetleriniz fırından şişmiş ve kıtır kıtır olmuş olarak çıkacaktır. Birinci tepsi soğurken siz ikinci tepsiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Şayet çabucak yenmeyecekse o vakit oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

8. Partilerin şık vazgeçilmezi: Kanepe

s 0481940597268bec15b62454d9b547c73b0eb7ca

Gereçler

  • Dilim ekmek
  • Salam

  • Tulum peyniri

  • Krem Peynir

  • Zeytin

  • Domates

  • Salatalık

Yapılışı

Öncelikle dilim ekmeklerimizin kenarlarını bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Akabinde ekmeklerden küçük kareler kesip üzerlerine krem peynir sürüyoruz. Üzerine dilediğimiz üzere dilim peynir, salam, domates vb. materyaller koyup kürdan batırıp sabitliyoruz ve yaratıcılığımıza kalmış bir halde sunuyoruz.

9. Pasta kesilene kadar bekleyemeyenler için: Küçük cheesecake

s 5b173d8bc9e4f615c62c5dca553cbfd10c14f952

Gereçler

  • 1 paket labne peyniri
  • 1 paket krema

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 4 yemek kaşığı un

  • 4 adet yumurta 

  • 1 paket vanilya

Alt taban için;

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 120 gram eritilmiş tereyağı

  • Yarım su bardağı fındık

  • Yarım çay bardağı süt

Tabanları için bisküvi ve fındığı rondo ile çekin. Üzerine erimiş tereyağı ve sütü ek edin. Alt tabana karşımı dümdüz olacak formda minik cheesecake kalıplarına yayın. Akabinde buzdolabına dinlenmeleri için kaldırın. Kreması için geniş bir tencerede labne peyniri  ile kremayı çırpın. Üzerine şekeri ve yumurtayı ek edin. Son olarak un ve vanilyayı aktarın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerini dilediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

10. Farklı ve beğenilen sunumu ile: Peynir fondü

s 43d100a2b99ac410acccd1b3b4b92dad1388a703

Materyaller

  • Tost ekmeği

Peynir sosu için;

  • 1,5 bardak rendelenmiş gravyer peyniri
  • 1,5 bardak rendelenmiş emmental peyniri

  • 1/2 bardak gouda peyniri

  • 2-3 çorba kaşığı un

  • 1 diş sarımsak (ikiye bölünmüş)

  • 1 bardak beyaz şarap

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

  • Bir çay kaşığı karabiber

  • Muskat

Yapılışı

Derin bir kaseye peynirleri ve unu ekleyip karıştırın. 2 lt’lik fondü kabınızın içini sarımsak ile uygunca ovalayın. Fondü kabınızın ateşini ayarlayın ve içine beyaz şarabı ekleyin. Bir avuç kadar peynir karışımında fondü kabına ekleyin. Şayet peynirler erimeye başlıyorsa geri kalan peyniri de fondü kabına ek edin. Son olarak karabiber ve muskatınızı da ek ettikten sonra yeterlice karıştırın. Peynirleriniz güzelce eridikten sonra fondü kabınızı masanıza koyun. Etrafına çıtır ekmekleri ve dilerseniz başka gereçleri de koyarak servis yapabilirsiniz.

Tüm bu tanımları yapmaya üşeniyorsanız Hanımeller’in yeni çıkan Limonlu ve Beyaz Çikolatalı kurabiyesi tam size göre!

s 65862d2bad848640aa16630bd20cce6baebf6366

Kıyır kıyır, pastane işi, ağızda dağılan enfes bir lezzet!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.