enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,3252
EURO
35,0770
ALTIN
2.299,48
BIST
8.986,46
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
20°C
İstanbul
20°C
Açık
Cuma Az Bulutlu
23°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Parçalı Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C

Rafine şeker nedir ve rafine şeker nelerin içinde var? Rafine şeker zararları

Rafine şeker en çok sofra şekeri olarak kullanıldığında yemeklere ve tatlılara eklenebilmektedir. Kullanıldığı yemeklerde ve tariflerde lezzet …

Rafine şeker nedir ve rafine şeker nelerin içinde var? Rafine şeker zararları
09/02/2021 18:55
319
A+
A-

Rafine şeker en çok sofra şekeri olarak kullanıldığında yemeklere ve tatlılara eklenebilmektedir. Kullanıldığı yemeklerde ve tariflerde lezzet katan rafine şeker, vücuda zararlarıyla biliniyor. Peki Rafine şeker nedir ve rafine şeker nelerin içinde var? Rafine şeker zararları nelerdir? İşte sorunun yanıtı:

Rafine şeker, son zamanlarda sıkça duyduğumuz artık hayatımızın bir parçası olan bir kelimedir. Doğal olarak şeker içeren bitkilerin suyu çıkarılıp özel yöntemlerle kristalleştirilir ve böylece rafine şeker elde edilmiş olur. Mısır şurubu da rafine şekerdir ve diğer adı HFSC’dir. Özellikle genetiğiyle oynanmış mısırların kullanılması durumu daha da riskli hale getirebilmektedir. Mısırlar öncelikle nişasta elde etmek için işlemden geçirilir, sonrasında ise şurup oluşturulur. Şurubun fruktozu artırılarak daha tatlılaşması için enzimler de katkı maddesi olarak eklenir. 

a4n20 1612869603 8418

Rafine şekerler; beyaz şeker, esmer şeker, yüksek furuktozlu mısır şurubu, glikoz şurubu gibi birçok işlemden geçmiş şeker türleridir. Beyaz şeker, şeker kamışı veya şeker pancarının işlenip şeker kristallerinin elde edilmesiyle oluşur. Glikoz şurubu buğday, pirinç, patates gibi nişasta kaynaklarından elde edilir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, mısır nişastasından elde edilir. Temininin daha kolay olması, iş yükünün azalması, maliyetinin daha düşük olması glikoz ve fruktoz şurubu kullanımını son yıllarda daha çok arttırmıştır. Bazen ürün etiketlerinde rafine şekeri; dektroz, dekstin, sükroz ve maltoz gibi kimyasal isimleriyle de görebilirsiniz.

RAFİNE ŞEKERİN ZARARLARI NELERDİR?

Rafine şeker neden zararlı diye sorarsanız aslında doğal şekerle aynı şekilde etki göstermemesindendir. Rafine şeker bakımından zengin olan gıdalar birden enerji verse de bu hızda enerjinin kısa sürede düşmesine neden olur. Bu yüzden kronikleşen yorgunluk hissedilmesine yol açabilir. 

qlraT 1612869685 2206

RAFİNE ŞEKER NELERİN İÇİNDE VAR?

Rafine şeker en çok sofra şekeri olarak kullanıldığında yemeklere ve tatlılara eklenebilmektedir. Özellikle hazır reçellerde ve marmelatlarda bol miktarda rafine şeker olur. Buradaki amaç gıdanın uzun süre yenilenebilir halde kalmasını sağlamaktır.

Konserve yiyecekler, soslar ve birçok paketli gıda rafine şeker içermektedir. Bebek mamalarında bile şeker bulunabilmektedir. Özellikle çocuk sağlığı için içerik paketlerin içerik kısımlarının dikkatli incelenmesi gerekir.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.