Pratik Pazılı Kiş

Pratik Pazılı Kiş Tanımı İçin gereçler

• 250 g un
• 150 g margarin (Soğuk)
• 50 ml su
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

• 500 g pazı
• 100 ml krema
• 1 adet yumurta
• 300 g keçi peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Pratik Pazılı Kiş Nasıl Yapılır?

• Un ve margarini parmaklarınızla birbirine yedirin. Tuz, su ve yumurta sarısını ek edin.
• Hamur homojen bir halde karışana kadar yoğurmaya devam edin. Streç sinemaya sardıktan sonra 30 dakika mühletle buzdolabında dinlendirin.
• Pazı yapraklarını ince ince doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tavaya alarak soteleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra soğumaya bırakın.
• Kiş hamurunu dolaptan çıkarın. Dikdörtgen formunda bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
• Oda sıcaklığına gelen kiş hamurunu hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açın. Hamuru fırın tepsisine ihtimamla yerleştirin.
• Taban kısmını çatalla delin, üzerine yağlı kağıt ile birlikte tartı olarak nohut yahut fasulye üzere kuru bakliyat yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırından alın.
• Soğuyan pazılı iç harca krema, keçi peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Yük olarak kullandığınız kuru bakliyatı kiş hamurundan alın ve içine pazılı harcı yayın.
• 200 derecedeki sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin. Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.