Muhallebili kadayıf tatlısı tanımı için materyaller
Gereçler
- 250 gr tel kadayıf
- 50 gr tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kesim damla sakızı
- 1 paket vanilya
- 3/4 su bardağı un
- 1 paket toz krem şanti
Üzeri için
Muhallebili kadayıf tatlısı Nasıl Yapılır
- Tel kadayıfların daha lezzetli olması ve kuruması için bir kaç saat evvelce bir kaba koyarak bekletin.
- Kurutulan kadayıfları şeker ve tereyağı ile birlikte tencereye alın. Karışımı orta ateşte, rengi hafif yoğunlaşana kadar daima karıştırın. Akabinde cevizleri ek ederek kavurmaya devam edin.
- Diğer bir tencereye ise süt, şeker, un ve vanilyayı ekleyin. Yoğunlaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Damla sakızlarını da karışıma ek edin ve eriyinceye kadar karıştırın.
- Kıvamı tutmaya başlayınca tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerine toz krem şantiyi ekleyip, 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
- Kavrulan kadayıfın yarısını bir kalıbın içerisine bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve bir kaşık yardımıyla her yere yayın. Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine dökerek buzdolabında bekletin.
- Gereğince soğuyan muhallebili kadayıfın üzerine antep fıstığı, fındık ve tercih ettiğiniz gereçleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Muhallebili kadayıfı daha çağdaş bir formda sunmak istiyorsanız, servis kaplarını çikolata sosu ile renklendirebilirsiniz.
Kolay Muhallebili Kadayıf Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?
- Kadayıfların kurutulması ve kavrulması lezzetini değerli ölçüde tesirler. Bu nedenle kavururken fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Muhallebi kıvamını tutturmak için, karıştırma sürecini ihmal etmeyin. Topaklanmalar olursa yavaş bir halde karıştırarak dağılmalarını sağlayabilirsiniz.
- Muhallebi piştikten sonra içerisine bir ölçü tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Muhallebi fazla sıvı olduysa içerisine yarım çay bardağı süt ve nişasta ekleyebilirsiniz. Nişastayı ekledikten sonra bir müddet tabana çökmesini bekleyin, sonrasında karıştırmaya devam edebilirsiniz.
- Muhallebinin kıvamı koyu olduysa tekrardan ocağa alıp karıştırmaya başlayın. Akabinde süt ekleyip karıştırarak gerçek kıvama ulaşabilirsiniz.
- Bütün püf noktalarına dikkat ederek tanımı hazırladınız, lakin tekrar de topaklanma oluştuysa muhallebiyi mikserden geçirebilirsiniz.
1 Porsiyon Muhallebili Kadayıf Kaç Kalori?