© DHAMarmaris’te bir turizm acentesinde cins operatörü olarak çalışan Mustafa Demir, tarlasında kurduğu serada topladığı çeşitli bitkileri hobi …
© DHA
Marmaris’te bir turizm acentesinde cins operatörü olarak çalışan Mustafa Demir, tarlasında kurduğu serada topladığı çeşitli bitkileri hobi emelli olarak yetiştirmeye başladı. Evvelki gün turkuaz rengi deniz ve yeşilin her tonunun bulunduğu eşsiz ormanlık alanlarda gezen Demir, Sığla Ağacı etrafında çok sayıda mantar keşfetti. Mantarın fotoğrafını çekip, ziraat mühendisi arkadaşlarına gönderdi. Arkadaşı, Demir’in bulduğu mantarın, uzak doğu ülkelerinde bir devir imparatorların çok şifalı olarak nitelendirdiği ‘Ölümsüzlük mantarı’ diye anılan mantar olduğunu söyledi. Demir, ağaçlık ve sık çalılık alanda yaklaşık 10 kilogram Reishi mantarı toplayıp serasına getirdi.
Demir “Şu anda yaş olarak yaklaşık 10 kilogram kadar var. Günnük (Sığla) Ağacı’nın kopmuş kabuklarının çürümüş topraklarda yetişmekte. Muğla’da bu mantarın meraklısı ve bulmak için araştırma yapan bireyler bana ulaştılar ve hazine bulduğumu söylediler. Ben özel olarak aramadığım için baht yapıtı buldum. Gördüğüm yerde bu mantarlardan var lakin toplama taraftarı değilim tabiatta kalmalılar. Bu mantarın kullanım teknikleri ile ilgili uzmanlarından detaylı bilgi aldıktan sonra gerekeni yapacağım. Muhakkak ticari maksatlı düşünmüyorum. Satın almak isteyenlere satmayacağımı söyledim” dedi.
© DHA
Reishi mantarı, Latince ismi ‘Ganoderma Lucidum’ ve uzakdoğu ülkelerinde ‘ölümsüzlük mantarı’ olarak biliniyor. 2-3 bin yıldır Çin İmparatorları tarafından tüketilerek birçok hastalığa güzel gelmesi sonucu ölümsüzlük mantarı olarak anılan bu mantar çeşidi, Çin başta olmak üzere Japonya, Kore, Endonezya, Filipinler ve Tayland üzere ülkelerde çay olarak tüketiliyor. Yenen bir mantar çeşidi olmayan ve tadı acı olan ölümsüzlük mantarı, havanda ya da mikserde öğütülerek toz haline getiriliyor.
© DHA
Toz halindeki mantar, kurutulduktan sonra demleme yöntemi ile kullanılıyor. Seralarda üretilen ölümsüzlük mantarının kilosu, piyasada bin 500 ile 2 bin lira ortasında satılırken, tabiatta bulunması sıkıntı olduğu için vakit zaman 2 bin 500-4 bin lira ortasında da alıcı bulabiliyor.
