Mindos tatlısı tanımı için gereçler
- 2 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 Türk kahvesi fincanı tereyağı (Eritilip ılıtılmış)
- 1 su bardağı dolusu lor peyniri (Tuzsuz)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı ince dövülmüş fındık içi
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için
Mindos tatlısı Nasıl Yapılır
- Yumurtaları derin bir yoğurma kabına kırıp, tereyağını ekleyin. Üzerine lor, karbonat, un ve fındık içini ek edip yoğurmaya başlayın. Kulak göğsü kıvamında ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Bu ortada fırın tepsisine fırın kağıdı yayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız ortasında yuvarlayın. Ortalarına hafifçe bastırıp, çukurlaştırın. Tatlıları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Şerbeti için su ve şekeri orta uzunluk bir tencereye koyup orta sıra karıştırarak orta ısılı ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu katıp, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Soğuyan tatlıları sıcak şurubun içine atıp yaklaşık 4-5 saat bekletin. Servis tabağına alıp çukur yerlerine kaymak, dondurma yahut reçel koyup servis yapın.
