Kuzu Etli Kestane Aşı Tanımı İçin gereçler
- 500 g kestane
- 250 g kuşbaşı kuzu eti
- 250 g arpacık soğan (Soyulmuş ve yıkanmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- Yeteri kadar su
Kuzu Etli Kestane Aşı Nasıl Yapılır?
- Kestaneleri çizip evvelden ısıtılmış 250 derecedeki fırında 20 dakika kadar fırınlayın (Bu süreci tavada ocak üzerinde de yapabilirsiniz).
- Kestaneleri parçalamadan bütün olarak soyun.
- Bir tencereye sıvı yağ koyun ve eti ek edin. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun ve arpacık soğanlarını ek ederek, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra un ile tuzu ekleyerek, 1-2 sefer karıştırın ve üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ek edin.
- Su kaynamaya başlayınca içine zerdeçal ve kestaneyi ek edin. Etler büsbütün yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak servis edin.