DOLAR
32,2020
EURO
35,0069
ALTIN
2.504,53
BIST
10.643,58
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
23°C
İstanbul
23°C
Az Bulutlu
Pazar Az Bulutlu
24°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C
Salı Parçalı Bulutlu
24°C
Çarşamba Az Bulutlu
22°C

Komşu bu kez de dönere sahip çıktı! Döner bizim yedirmeyiz

Türkiye’nin dönerin ‘geleneksel ürün’ olarak tescil edilmesi için yaptığı başvurunun, Avrupa Birliği Resmi Gazetesi’nde yayınlanması, daha evvel baklava ve kokoreçe sahip çıkmak isteyen Yunanistan’da rahatsızlık yarattı.

Komşu bu kez de dönere sahip çıktı! Döner bizim yedirmeyiz
07/05/2024 07:22
0
A+
A-

Yunan medyası, Avrupa Birliği Resmi Gazetesi’nde sözkonusu müracaat ilanına geniş yer verirken, önümüzdeki 3 aylık müddette itiraz edilmemesi halinde, dönerin Avrupa’da Türkiye’den tescil edilmiş “geleneksel ürün” sayılacağını ve bu türlü bir gelişmenin Yunanistan ve bilhassa Avrupa’daki döner satan kurumları olumsuz etkileyeceği öne sürüldü. 

CİRO 3.5 MİLYAR EURO

“Türkiye, Avrupa’da döner savaşını başlatıyor” biçiminde başlıklar kullanan Yunan haber siteleri, müracaatta dönerin gerek materyali, gerek hazırlanışı, gerekse de kesişi ile ilgili kriterlere de dikkat çekti. Birebir haberlerde “Döner satışlarının Avrupa’daki yıllk cirosu 3.5 milyar Euro. Türkiye’nin müracaatına 3 ayda itiraz eden çıkmazsa, Avrupa’da döner satan kuruluşların büyük kısmı ziyana uğrayacak. Türkiye’nin “geleneksel ürünü” olarak tescil edilmesi halinde, dönerin 3-5 milimetre kalınlıkta kesilmesi gerekecek” denildi.

‘MÜŞTERİ DOYMAZ’

Yunan Skai televizyonu, Atina’da lokantalara giderek, çalışanların ve müşterilerin döner ile ilgili görüşlerini sordu. Yanıtlar ise özetle şöyle: “Müşteri gelip, 3-5 milimlik dilimlerden şikâyet ederse, biz de gidin Türklere anlatın  diyeceğiz. Bu kalınlıkta kesilmiş etle müşteri doymaz. Biz Yunanistan’da “giros” yiyoruz. Daha lezzetli. Giros daha doyurucu. Döner de aslında bizim. Türkler bizden aldı.” 

GİROS

Yunanistan’da ‘giros’ domuz etinden yapılıyor. Kesilirken, kalın ve küçük kesimlere dağılan giros’un yanı sıra bazen “mosharisios giros” (sığır etinden) bazen de “Doner” ismiyle döner satılıyor. Yunanistan’daki dönerin, büyük kısmı kıymadan oluşuyor.

66394447fb317965b01c964b

OSMANLI’DAN MİRAS

– Özge Samancı (Yemek araştırmacısı): Dönerin tarihte birinci nerede ve nasıl çıktığına dair kesin ispatlar yok lakin birtakım kayıtları yorumlayabiliyoruz. Örneğin 1660’lı yıllarda Kırım’ı ziyaret eden Evliya Çelebi, cağ kebabı gibisi bir kebap çeşidini tanım ediyor. Döner de esasen bir kebap tipidir ve kuru ateşte susuz pişirme tekniğini tabir eder. Bu terim ve teknik Selçuklulardan beri kullanılır. Dönerle ilgili en farklı delil ise Osmanlı devrinde, 1855 yılında İstanbul’da çekilen bir dönerci fotoğrafı. Bu da o devirlerde dönerin yaygın olduğunu anlatıyor. Anılarını yazan Fransız bir gezgin de 1880’li yıllarda İstanbul’u ziyaret ediyor ve anılarında şiş kebap ve döner kebaptan bahsediyor. Osmanlı Türkçesiyle yazılmış yemek kitaplarında da birinci olarak 1883 yılında karşımıza çıkıyor.

6639452dfb317965b01c9651

1855 yılında İstanbul’da bir dönerci.

ALMANYA’DA DA GÜNDEM: DÖNER KUPONU VERİLSİN

Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier’in 22-24 Nisan tarihlerinde Türkiye’ye yaptığı resmi ziyarete “Berlin döneri” götürmesi iki ülkede de farklı halde yorumlanırken, Almanya’da Sol Parti, döner fiyatlarında artışın engellenmesi için devlet takviyesi verilmesini gündeme getirdi. Alman Bild gazetesine göre, Sol Parti döner fiyatlarında artışın frenlenmesi için devletin 4 milyar Euro mali katkıda bulunması ve ülke genelinde herkese “döner kuponu” dağıtılmasını önerdi. Sol Parti’nin ekmek ortası döner için öğrencilerin 2.5 Euro, oburlarının de 4.9 Euro ödemelerini, üzerindeki farkın ise devlet tarafından karşılanmasını içeren bir ‘döner önerisi’ hazırladığı bildirildi. Almanya’da ortalama 7.90 Euro olan döner fiyatının Münih ve Frankfurt üzere kentlerde 10 Euro hududuna dayandığına işaret edilirken, enflasyon başta olmak üzere güç fiyatlarındaki artışın yanı sıra kiraların yükselmesi nedeniyle dönercilerin de fiyatları artırmak zorunda kaldıkları belirtildi.

6639443efb317965b01c9648

Cumhurbaşkanı Steinmeier, Türkiye’deki resepsiyonda Almanya’dan getirilen döneri kesti.

ETİKETLER: , , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.