Kışın En Sevilen Sebzesi Brokoliyi Sadece Haşlayarak Yemekten Sıkılanlara Farklı Brokoli Yemeği Tarifleri

Materyaller:

• 1 büyük kısım brokoli
• 2 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı tepeleme un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 6 su bardağı su

• 2 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Evvel brokoliyi kısımlarından küçük kesimlere ayırıp 4-5 dakika az suda hafif haşlayın.

2. Brokolileri süzün ve bir kenarı alın.

3. Tencereye yağı alın ve içine unu ekleyip kavurun.

4. Unun kokusu çıktıktan sonra suyu ekleyin ve daima karıştırın. 

5. Kaynamaya başlayınca brokolileri ek edin.

6. Akabinde iki bardak sütü de koyup pişirmeye devam edin.

7. Son basamakta damak zevkimize nazaran tuz ve karabiberini koyup bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.

8. Blenderdan geçirip servis yapın.

Gereçler:

• Yarım brokoli

• 1 havuç

• 2-3 tane salatalık turşusu

• 2-3 kol yeşil soğan

• 2 adet közlenmiş kırmızı biber 

Sosu için:

• 2 diş sarımsak

• Yarım limon suyu

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Evvel salatanın sosunu hazırlayın: Bir kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.

2. Brokoliyi temizleyin ve küçük kesimlere ayırarak haşlayın.

3. Birebir tencerenin içinde soyup doğradığınız havuçları da 5 dakika haşlayın. 

4. Haşlanan brokoli ve havuçları soğuyunca bir kaba alın.

5. Üzerine doğranmış taze soğan, kornişon turşu ve kırmızı köz biberi ekleyin.

6. Sosu da döküp uygunca karıştırın.

Materyaller

• 1 adet soğan

• 2 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 orta uzunluk brokoli

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1,5 yemek kaşığı salça

• 1 tatlı kaşığı şeker (ya da bir küp şeker)

• Tuz

• Karabiber

• Sıcak su

Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi biraz irice parçalayın ve yıkayın.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve ince halkalar biçiminde doğrayın.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp biçiminde doğrayın.

4. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.

5. Akabinde salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Salça kavrulduktan sonra patates ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.

7. Akabinde brokoliyi de ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.

8. Baharatlarını ekleyip su koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, bu noktada artık çok karıştırmayın. 

9. Brokoliler çok ezilmeden sebzeler pişince yemeğiniz hazırdır.

Gereçler:

• 1 adet brokoli

Beşamel sos için:

• 3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı tepeleme un

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı karabiber ya da muskat

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri küçük modüllere ayırın ve haşlayıp suyunu süzün.

2. Beşamel sosunu hazırlayın: Yağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurup başka gereçleri daima karıştırarak ekleyin. Kıvam alana kadar kaynatın.

3. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alıp brokolilerin üzerine eşit ölçüde dağıtın.

4. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Gereçler:

• 1 küçük brokoli

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

• 1 çay bardağı mısır

• 4-5 yemek kaşığı tam buğday unu 

• 1 kahve fincanı zeytinyağ

• 1 diş sarımsak rendesi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri yıkayıp küçük küçük doğrayın.

2. Brokoliler ve öbür materyaller bir kapta düzgünce karıştırın.

3. Muffin tepsisi yağlanır ve bu karışım eşit olarak dağıtın.

4. Evvelce ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Materyaller:

• 500 gr brokoli

• 1 çay bardağı ince bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı un

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığından az tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• Sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi saplarından kesip yıkayın ve haşlayın.

2. Yumuşayan brokolinin suyunu süzgeçten geçirin ve blenderdan geçirin.(ya da çatalla ezin)

3. Bulguru içine atın ve brokolinin sıcağıyla şişmesi için bir kenarı alın.

4. Akabinde içine yumurta, ince kıyılmış soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ve en son un koyup elinizle yoğurun.

5. Köfte biçimini alıyorsa olmuştur şayet cıvıksa biraz daha un ekleyip yoğurun.

6. Küçük modüller alıp köfte biçimini verin ve biraz dinlendirin.

7. Yağda iki tarafı renk alana kadar kızartın.

Gereçler:

• 500 gram brokoli

• 2 adet yumurta

• 2 adet orta uzunluk havuç

• 1 kase beyaz peynir ya da lor peyniri

• 3 yemek kaşığı süt

• 4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu

• 1 çay kaşığı silme karbonat

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1-2 diş sarımsak)

• Çörek otu

Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi saplarıyla birlikte yıkayıp ince ince doğrayın ve 20 dakika haşlayın.

2. Derin bir kapta yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendelenmiş havuçları ekleyip çırpın.

3. Haşlanan brokoliyi süzüp birinci sıcağı çıktıktan ezip karışıma ekleyin.

4. İçine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm eserler birbirine geçene kadar karıştırın.

5. Fırın tepsisine ya da borcama yağlı kağıt serip harcı içine döküyoruz.

6. Üzerine çörek otu da ekleyip 180 derece evvelce ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişirin.

Materyaller:

• 1 orta uzunluk brokoli

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 2 diş sarımsak 

• Biraz karabiber

• Tuz

• Pul biber

• Zeytinyağı 

Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri güzelce yıkayıp, iki üç modüle ayırarak tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Akabinde çıkarıp soğuk suda yıkayın.

3. Blendera brokolileri, yoğurt, mayonez, karabiber, tuz, ve sarımsağı alıp çektirin ve servis tabağına alın. 

4. Üzerine zeytinyağını ve pul biberini ekleyin.