Sağlıklı bireyler bile dikkatli beslenmediği takdirde sindirim sorunları, midede şişkinlik, ağrı, kabızlık, kalp çarpıntısı ve tansiyon …
Sağlıklı bireyler bile dikkatli beslenmediği takdirde sindirim sorunları, midede şişkinlik, ağrı, kabızlık, kalp çarpıntısı ve tansiyon yükselmesi üzere sıhhat sorunlarıyla karşılaşabilir. Öncelikle yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaratır.
Midede şişkinlik, hazımsızlık üzere badirelere neden olur. Et 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmelidir.
Etlerin büyük modüller halinde değil kıyma, kuşbaşı üzere küçük modüllere ayrılıp tek pişirimlik ölçülere bölünüp buzdolabı poşetlerine koyularak buzdolaplarının buzluk kısmında yahut derin dondurucuda saklanması gerekmektedir.
Buzdolabında eksi 2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise eksi 18 santigrat derecede daha uzun müddet etler saklanabilmekte. Etin dokuları ortasında göremediğimiz yağlar vardır, bu yüzden bütün görünür yağlar temizlenmeli.
Pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek üzere sıklıkla yapılan kusurlardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiçbir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte kavurma, haşlama yahut ızgara metotlarından birisiyle pişirilmelidir.
Kurban Bayramı’nın vazgeçilmesi kavurmanın içine tereyağı yahut kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Mangalda ya da kızartılarak pişirilen etlerde kanserojen hususlar artar, bu da her yaş kümesindeki birey için risk oluşturur.
Sakatatlar, kolesterol ve doymuş yağ tarafından hayli zengindir. Bilhassa kolesterol ve kalp hastalarının tüketmemeleri gerekir.
Et sindirimi epeyce güç bir besindir, fazla ölçüde tüketmek sindirim zahmeti, mide ağrısı, kabızlık üzere sorunlara neden olabilir. O yüzden et tüketimini öğlen öğününde yapıp akşam öğününü biraz daha hafif geçirmek sizin için daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Ayrıyeten, etin yanında sindirim sisteminizin çalışmasına yardımcı olacak yüksek lif içeriğine sahip zerzevat, tam tahıllı ekmek, probiyotik yoğurt üzere besinleri tercih etmeniz hem besin çeşitliliğini sağlayacak hem de bu sorunlarla karşılaşmamak için yardımcınız olacaktır. Kırmızı et; yeterli kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir.
C vitamini içermediği için zerzevat, salata üzere C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini de artırması nedeniyle daha faydalı olacaktır. Baklava başta olmak üzere yüksek ölçüde yağ ve şeker içeren şerbetli-hamurlu tatlılar yerine, sütlü yahut meyveli tatlıları tercih etmeniz daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Nizamlı bir sindirim sistemi ve metabolizmayı canlandırmak için yapmanız gereken en değerli şey su içmektir. Bilhassa sıcak yaz günlerine denk gelen bayram müddetince de en az 2-2,5 litre (10-12 bardak) su içtiğinizden emin olun.