Hem obeziteyi hem erken ergenliği getiren katkılı gıdaların tüketimine dikkat

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sıhhati Ana Bilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Gamze Varol, obezitenin son periyotlarda dünyada ve Türkiye’de artmasıyla birlikte önemli sıhhat sıkıntılarını da beraberinde getirdiğini belirtti.

Prof. Dr. Varol, bilhassa çocukluk çağında obezitenin giderek artan bir sorun haline geldiğini belirterek şunları söyledi:

“Pandemide de bunun arttığını gördük. Aslında istediğimiz şey fast food, besin tüketilmesi değil. Zira kızartma olması, işlenmiş et eseri olması, insanları daha çok yemeye yönlendirmesi ve hareketin de azalması, bunlar obeziteyle çabanın önünde kıymetli maniler. Baştan beri dediğimiz üzere vaktinde, mevsiminde tarladan toplanmış taze, pazardan eserleri daha az katkılı eserleri kullanmasını öneriyoruz biz herkesin.

“HAZIR BESİNLERİN, İŞLENMİŞ ET ESERLERİNİN İÇİNDE İSTEMEDİĞİMİZ ÇOK KATKI UNSURU VAR”

Natürel çocukluk çağında beslenme ileriki yaşantının daha sağlıklı olup olmayışında çok kıymetli bir faktör. Çocukluk çağında ne kadar kaliteli istikrarlı ve inançlı besin tüketirsek erişkinde de o kadar sağlıklı bir yaşantımız oluyor. Ancak bizler biliyoruz ki şu an hazır besinlerin, işlenmiş et eserlerinin içinde istemediğimiz çok katkı hususu var.

“BU BESİNLERİN İÇİNDE ENDOKRİN BOZUCU BİRTAKIM KİMYASALLAR VAR”

Bunların insan sıhhatine, endokrin sisteme çocukların büyümesine gelişmesine, erişkinlerin tahminen de ileride hormonal, metabolik rahatsızlıklara neden olmasına yol açtığını biliyoruz. Bunlar uğraş edilmesi gereken, aslında üzerinde durulması gereken bahisler. Önemli bir beslenmede güzel tarafta bir dönüşüme muhtaçlık var üzere görünüyor. Örneğin bir grup kirli besinler ki, bu besinlerin içinde endokrin bozucu birtakım kimyasallar var.

“DUYARLI OLMALIYIZ”

Bu besinlerin aslında çocukların olması gerektiği yaşta daha erken ergenliğe uğramasına neden olduğunu bizler biliyoruz. Yani biz buna erken yaşta ergenliğe girme diyoruz. Çok sayıda olumsuz tesirleri var. Bunun için bu alanın uzmanları değerli çalışmalar yapıyor. Bir kısmı beslenme ve çevresel faktörlerle bağlantılı. O yüzden içinde ne olduğunu bilmediğimiz, emin olmadığımız besinleri rafta satılan hazır paketli besinleri işlenmiş et eserlerini vaktinde yetişmemiş gereçleri, bitkileri, besinleri tüketmememiz konusunda aslında biraz hassas olmalıyız.”

“KADINLARDA DAHA YAYGIN GÖRÜYORUZ”

Prof. Dr. Varol, dünyada ve Türkiye’de obezitenin arttığına dikkat çekerek kelamlarını şu tabirler ile sürdürdü:

“Obezite bedende yağ oranının istenen seviyenin çok üstünde olması demek. Ve obeziteyle birlikte de önemli sıhhat sıkıntıları ortaya çıkıyor. İşte tansiyon, şeker hastalığı aslında obez olmanın bir sonucu üzere artık günümüzde. Maalesef bayanlarda çok daha fazla daha yaygın görüyoruz. Bunun birçok nedeni var.

“TÜKETTİĞİMİZ BESİNLERİN ÖLÇÜSÜ KADAR İÇERİĞİ DE ÖNEMLİ”

Çocuklar dahil artık tüm yanlış beslenme, hareketsiz ömür aslında obeziteyi artırdı. Natürel burada yalnızca kronik hastalıkların nedenini obeziteye ve berbat beslenmeye yüklemek çok yanlışsız değil. Aslında yediğimiz, tükettiğimiz besinlerin ölçüsü kadar içeriği de değerli. Zira artık son periyotlarda kıymetli sıhhat meseleleri kronik hastalıklar kaynaklı biraz evvel söyledim tansiyon dedim, kanserler. Bunlar kronik hastalıklar birden fazla da çevresel nedenli ve beslenmeyle çok alakalı.”

“MEVSİMİNDE BESİNLERİ TERCİH ETMEMİZ VE TÜKETMEMİZ LAZIM”

Prof. Dr. Gamze Varol, yenilen besinlerin ölçüsü kadar içeriğine de çok dikkat edilmesi gerektiğini söz ederek, “Tükettiğimiz besinlerin tarladan soframıza gelene kadar inançlı olduğuna emin olmamız lazım. Daha çok doğal besinleri, mevsiminde besinleri tercih etmemiz ve tüketmemiz lazım. Besinlerin sağlıklı olup olmadığı her vakit son kullanma tarihiyle ya da işte raf ömrünün uzun olmasıyla anlaşılmıyor. Aslında o besinin tarlada nasıl üretildiği, hangi kurallarda üretildiği, ne kadar pestisi kullanıldığı ya da kullanılmadığı o mevsime has besin olup olmadığı aslında bunlara bakmak lazım. Tahminen de tarlada gerçek tarım yapılarak üretilen besinlerin tüketilmesiyle biz obeziteyle de gayret etmeye bir başlangıç yaratmış olabiliriz.” tabirlerini kullandı.