Havuç Sevenler Buraya: Havuç Kullanarak Yapacağınız Birbirinden Lezzetli Yemek Tanımları

• Malzemeler
• 2 adet orta boy havuç

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 diş sarımsak

• 6 su bardağı tavuk suyu

• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı tepeleme un

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı su

Havuç çorbası nasıl yapılır?

1. Öncelikle havuçları yıkayıp rendeleyin.

2. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine havuç ile sarımsak rendesini koyup yumuşayıncaya kadar kavurun.

3. Akabinde üzerine 6 su bardağı tavuk yahut et suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynatın.

4. Tavuk yahut et suyunuz yok ise 1 adet tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.

5. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ek edin.

6. Terbiyesini hazırlamak için gerekli olan yoğurt, yumurta ve un, karıştırma kabı içerisine koyup, tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın.

7. Üzerine 1 çay bardağı su ek edip karıştırın.

8. Hazırlanan terbiyenin üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan 1-2 kepçe ek edin ve karıştırarak ılınması sağlayın.

9. Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün ve daima karıştırarak kaynatın.

10. Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ayarlayın ve 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. (bu etapta gerekirse kıvamını ayarlamak için su ek edebilirsiniz)

Malzemeler

• 3 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 3 adet havuç

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

• 1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır?1. Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçları yıkayıp soyarak rendeleyin. Suyunu sıkmayı unutmayın!2. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar düzgünce çırpın.3. Süt ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın.4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Kıvamına nazaran un ölçüsünü ayarlayın.5. Gereçler bir sefer daha mikserle karıştırıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ek edin.6. Tahta bir kaşıkla son sefer karıştırın.7. Kullanılacak kek kabını yağladıktan sonra karışım kabına alın.8. 170 derecede evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Birinci yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzelkabarsın.

Malzemeler

• 3 adet havuç

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 diş sarımsak

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 1 çay kaşığı tuz

Havuç tarator nasıl yapılır?

1. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ genişçe bir tavaya alın.

2. Küçük küçük doğradığınız iki diş sarımsak tavaya ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Son olarak rendelenmiş havuçları ek edin.

4. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Başka bir kasede suyu süzülmüş yoğurt ile tuz ekleyerek çırpın.

6. Soğuyan havuçlar yoğurda ek edilerek karıştırın ve servis tabağına alın. Havuç taratorunuz servise hazır.

Malzemeler

• 2 adet orta uzunluk havuç

• 2 adet orta uzunluk elma

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay bardağı şeker

• Yarım çay bardağı pekmez

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 çay kaşığı toz tarçın

• Yarım çay bardağı ufalanmış badem yahut ceviz ya da fındık vs.

Bulamak İçin;

• Hindistan cevizi tozu

Havuçlu cezerye nasıl yapılır?

1. Havuçlar ve elmaların, kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya yağ alın.

2. Üzerine elma ve havuç rendesi, şeker ve pekmez ekleyin.

3. Yüksek ateşte, karıştırarak suyunu büsbütün çekene kadar pişirin.

4. Akabinde un, nişasta, badem ve tarçın ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

5. Akabinde kullanılacak kaba, buzdolabı poşeti serin. Biraz hindistan cevizi serpin. Karışım bunun üzerine dökün.

6. Üzerini kaşıkla düzeltin ve dinlenmesi için dondurucuya kaldırın.

7. 1 saatin sonunda güzelce soğuyup dinlenen cezerye, Hindistan cevizi serpilmiş tahta üzerine çıkarın.

8. İstenilen kalınlıkta dilimleyin ve Hindistan cevizine bulayıp, servis edin

Malzemeler

• 3 adet büyük uzunluk havuç 

• 3 su bardağı toz şeker 

• 1 su bardağı su

• 2 adet kakule

• 2 adet çubuk tarçın

• 2 adet karanfil

• Yarım adet limon suyu

Havuç reçeli nasıl yapılır?

1. Öncelikle bir şerbet hazırlayın. Suyu ve şekeri derince bir tencereye alın ve orta ara karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine ; çubuk tarçın, kakule ve karanfilleri ek edin.

2. Bu biçimde yoğunlaşana ve şerbet kıvamını alana dek kaynattığınız bu karışıma, yıkayıp rendelediğiniz havuçları ek edin, tencerenin altını kısın ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

3. Üstlerine limon suyunu da gezdirip, 2 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatın.

4. Ocaktan alın ve sıcak bir formda, içerisindeki baharatlarla birlikte bir kavanoza doldurun.

5. Ağzını sıkıca kapayıp bir kenara alın.

6. Reçel güzelce soğuduktan sonra kapağını açın, içinden çubuk tarçınları, kakuleleri ve karanfilleri çıkartıp, kavanozun ağzını tekrar kapatın. Havuç reçeliniz hazır. Güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.

Malzemeler

• 4 adet büyük uzunluk havuç

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı biberiye

Havuç cipsi nasıl yapılır?

1. Havuçları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra verev formda ince ince dilimleyin.

2. Havuçları geniş bir kaba alarak üzerine zeytin yağı, sarımsak tozu, tuz ve biberiyeyi ekleyin ve güzelce karıştırın.

3. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye havuç dilimlerini üst üste gelmeyecek halde yerleştirin.

4. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında fanlı programda 20 dakika pişirin.

5. Cipslerinizin çıtır çıtır olması için fırının ısısını 120 dereceye düşürerek 10-15 dakika daha pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.

Malzemeler

• 3 adet havuç

• Yarım adet kuru soğan

• 1 adet kereviz sapı

• 2 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım su bardağı kahvaltılık gevrek

• Yarım çay bardağı keten tohumu

• Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 4 adet hamburger ekmeği

• 1 adet domates

• 1 adet kırmızı soğan

• 4 yaprak kıvırcık marul

Havuç hamburger nasıl yapılır?

1. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, üzerini geçecek kadar sıcak su eği ile yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanan havuçların fazla suyu kaldıysa süzün. Ilınması için bir kenarda bekletin.

3. Kuru soğan ve kereviz sapını çok küçük kesimler halinde doğrayın. Yumurtaları farklı bir kapta çırpın.

4. Zeytinyağı, iri kesimler halindeki kahvaltılık gevrek, keten tohumu, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi haşlanmış havuçlara ekleyin.

5. Çırpılmış yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Burger harcını dört eşit kesime bölün, elinizle ya da çelik bir kalıp kullanarak hal verin.

6. Yeterlice kızdırdığınız yağsız tavada artlı önlü aykırı çevirerek renk alana kadar kızartın.

7. Servisinde kullanmak üzere; kırmızı soğanı ve domatesi halka halka dilimleyin.

8. Hamburger ekmeklerinin taban kısımlarına kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin. Domates ve soğan dilimlerini ekleyin.

9. Kızarmış havuç burgerleri de yerleştirdikten sonra hamburger ekmeklerini kapatın.

Malzemeler

Cheesecake tabanı için:

• 400 gram yulaflı bisküvi

• 100 gram tereyağı

• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi 

Kreması için:

• 500 gram labne peyniri

• 2 adet yumurta

• Yarım su bardağı toz şeker

• 100 ml krema

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 3 adet küçük uzunluk havuç

Üzeri için:

• 100 gram yulaflı bisküvi

• 100 gram iri çekilmiş ceviz içi

• 1 çay kaşığı tarçın

Havuçlu cheesecake nasıl yapılır?

1. Cheesecake tabanını hazırlamak için; yulaflı bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. İnce çekilmiş ceviz içi ve isteğe nazaran toz tarçınla harmanlayın.

2. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını bisküvi ve ceviz kesimleriyle karıştırın.

3. Tereyağıyla özleşen bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın.

4. Hamuru kalıba yayarken üzerine gelecek olan peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp kenar kısımlarını yüksek tutmaya ihtimam gösterin. Derin dondurucuda beklemeye alın.

5. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendelediğiniz havuçların yarısını yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin. Kalın kısmını bir kenarda bekletin.

6. Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.

7. Yumurtaları tek tek katıp, ortalarda çırpma sürecini sürdürün. Krema, mısır nişastası, sotelenmiş havuç ve rendelenmiş havuçları ekleyip mikserle karıştırma sürecini sürdürün.

8. Hazırladığınız havuçlu krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ve ceviz içiyle kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

9. Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin.

10. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake’i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.

11. Servisi için; iri kesimler halinde çekilmiş yulaflı bisküvi, ceviz içi ve tarçını başka bir kapta harmanladıktan sonra buzdolabında soğuyan cheesecake’in üzerine serpiştirin.

12. Bisküvi kırıklarının kenar kısımlarına da yapışmasını sağlayın isteğe nazaran kalıp yardımıyla biçimler verin.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç

• 1 adet havuç

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 4 su bardağı sıcak su 

• 7-8 adet bezelye

Havuçlu pirinç pilavı nasıl yapılır?

1. Pirinçleri ılık suda 2-3 saat ıslatın.

2. Tencere de tereyağı ve sıvı yağ eritin.

3. Havuçları küp küp doğrayın, bezelye ve tuz ekleyip karıştırın, kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin.

4. Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika kavurun.

5. Üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, karıştırın ve kaynayınca altını kısıp kapağını kapalı olarak tutun ve suyunu çekene kadar pişirin.

Malzemeler

Keki için:

• 3 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

• 1 su bardağı rendelenmiş havuç

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 2 su bardağı un

Kreması için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

• 3 tepeleme yemek kaşığı un

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Havuçlu cevizli pasta nasıl yapılır?

1. Keki için şeker ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın.

2. Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.

3. Un kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edin ve karıştırın.

4. Son olarak ceviz, havuç ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın. Fırın kabına boşaltın.

5. Evvelce ısıtılmış 170 derecede, 40-45 dk pişirin. Keki ılımaya bırakın.

6. Kreması için tencereye süt, şeker, un ve nişasta alın kaynayıp yoğunlaşana kadar pişirin.

7. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.

8. Ilımış olan keke sıcak krema dökün. Oda ısısında ılımaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen pastayı 4-5 saat dolapta dinlendirin. Uygunca soğuyup kıvam aldıktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpin dilimleyip servis edin.

Malzemeler

• 1 kg havuç (yaklaşık 8-9 tane)

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 tatlı kaşığı margarin

• 1 çay bardağı hindistan cevizi

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• Yarım paket pötibör bisküvi

Havuç topları nasıl yapılır?

1. Havuçları rendeleyin ve tencereye koyun.

2. Üzerine margarin ve toz şekeri ekleyin.

3. Ocağın altını yakın ve yaklaşık 10-15 dakika havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.

4. Pişmeye devam eden havuçların üzerine elinizle yahut robottan çekerek ufaladığınız bisküvilerinizi ekleyin.

5. Tarçın ve cevizi de ekleyip 2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.

6. Karışım soğuduktan sonra elinizi hafif yağlayıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hindistan cevizine bulayın. Soğutup servis yapın.

Malzemeler

• 2 kilo havuç

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 yemek kaşığı limon tuzu

• 1 su bardağı sirke

• 10 diş sarımsak

Havuç turşusu nasıl yapılır? 

1. Havuçları yıkayın ve havuç soyacağı ile bir güzelce kabuklarını soyun.

2. Meyve bıçağı ile havuçları istediğiniz biçimde kesin.

3. Küçük bir bidona biraz havuç ve soyulmuş sarımsaklardan koyun.

4. Daha sonra bir leğende tuzu, şekeri ve limon tuzu ile sirkesini karıştırın ve bidonunuza nazaran su ekleyin.

5. Hazırladığınız havuçların üzerinden boşaltın.

6. Daha sonra ağzı sıkıca kapatın ve lavaboda bidonunuzun dışını yeterlice yıkayıp, bir kenara alın.

7. Bir gün bekleyip, daha sonra serin ve karanlık bir yerde kışa kadar koruma edin.

Malzemeler

• 5-6 tane taze havuç

• 1 kuru soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 bardak sıcak su

• 1 çay kaşığı tuz,

• 1 tutam maydanoz

Zeytinyağlı havuç yemeği nasıl yapılır?

1. Havuçları isterseniz havuç soyacağından soyunuz yoksa bir bıçakla soyun.

2. Zeytinyağını tencereye bırakın kuru soğanı doğrayıp içine atıp kavurun.

3. Havuçları ekleyip beraberce kavurun.

4. Sonra salçasını ekleyin ve suyunu ek edip tencerenin ağzını kapatın ve ocağın altını yarıma kısın.

5. Yavaş yavaş pişirin. Sonra sarımsağı döverek ekleyin, şekerini ekleyin ve yemeğiniz pişmiştir altını kapatın.

6. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 5 ya da 6 adet havuç

• İsteğe göre 1 limon suyu

• İsteğe göre 1 çay kaşığı zencefil

Havuç suyu nasıl yapılır?

1. Havuçları yıkayın ve soyacak ya da bıçak yardımı ile tıraşlayın.

2. Tıraşladığınız havuçları küp küp keserek blenderden geçirin. Şayet meyve suyu sıkacağı varsa robot yardımı ile havucun suyunu sıkın.

3. Akabinde havuç suyunun içerisini limon suyu ve zencefil eklenir. İsteğe nazaran bir ölçü daha suyla inceltilebilir.

Malzemeler

• 1 adet kabak

• 2 adet havuç

• 1 kase ayıklanmış dereotu

• 1 adet yumurta

• 3/4 su bardağı un

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

Havuç mücver nasıl yapılır?

1. Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak düzgünce sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın. Şayet hala suyunu salıyorsa havlu peçete ile suyunu alın ve akabinde geniş bir kase içerisine yerleştirin.

2.Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın.

1. Yumurtayı harca ekleyip karıştırın. Akabinde un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyin ve tüm materyaller birleşinceye dek karıştırın.

2. Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve pişirmeye başlayın.

5. Her iki tarafı da yavaşça kızarana dek toplamda 6-7 dakika kadar pişirin. Mücver harcınız bitene dek süreci tekrar edin. Sıcakken üzerine tuzunu serpiştirin ve akabinde servis edin.