Gnocchi Tarifi

Gnocchi Gereçleri

• 1.3 kg patates
• 45 gr tereyagi
• 2 yumurta
• 225 gr un
• 60 gr tereyagi
• 60 gram rendelenmis parmesan
• yarim demet maydanoz (ya da oregano / reyhan)

Gnocchi Nasıl Yapılır?

1. Patatesler yumusayincaya kadar firinlanir(ya da haslanir). 175 C (35o F) firinda. Patateslerin ici alinip mikserde karistirilmaya baslanir.
2. Un, yumurta ve tuz eklenir.
3. Hamur biraz ele yapisir halde olmali.
4. Hamur ince bir rulo yapılıp küçük kesimlere kesilir ve çatal ile form verilir.
5. Sekillendirirken mumkun oldugunca az un kullanilmali. Aksi takdirde sert olurlar ki istenilen bir durum degil.
6. Form verilen hamurlar kaynayan tuzlu suya atilir. Suyun ustune cikanlar pismitir, suzgecle karistirma kabina alinir.
7. Uzerlerine rende peynir, maydanoz ve tereyagi koyulup karistirilir.