Etli kapalı pide tanımı için gereçler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 40 gr yaş maya
- 1 yumurta sarısı
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
İç materyal
- 500 gr kesim et
- 1 soğan
- 50 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Etli kapalı pide Nasıl Yapılır
- Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp düzgünce kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Eti ek edin.
- Et kavrulunca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamuru 6 büyük kesime ayırın ve her birini oval biçimde açın. Ortalarına kavurduğunuz etleri paylaştırın.
- Hamuru iki yanından ortaya gerçek büsbütün kapatın. Ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
Alternatif olarak kıymalı pide tanımını de deneyebilirsiniz.
