DOLAR
36,2176
EURO
37,9538
ALTIN
3.418,71
BIST
9.897,14
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Yağmurlu
12°C
İstanbul
12°C
Yağmurlu
Cumartesi Çok Bulutlu
10°C
Pazar Hafif Yağmurlu
7°C
Pazartesi Yağmurlu
6°C
Salı Karla Karışık Yağmurlu
6°C

En Yüksek Vitamin ve Minerali Almak İçin Hardal Otunu Nasıl Pişirmeniz Gerektiğini Açıklıyoruz

Hardal otunu hiç duydunuz mu? Hardal da aslında lahana ve roka ile aynı aileye ait yapraklı bir sebze türüdür. Oldukça besleyici ve lezzetli olan hardal otu, çiğden haşlanmışa veya uzun süreli pişirilmeye kadar birçok farklı şekilde pişirilebilen çok …

En Yüksek Vitamin ve Minerali Almak İçin Hardal Otunu Nasıl Pişirmeniz Gerektiğini Açıklıyoruz
10/03/2024 21:54
2
A+
A-

Hardal otunu hiç duydunuz mu? Hardal da aslında lahana ve roka ile aynı aileye ait yapraklı bir sebze türüdür. Oldukça besleyici ve lezzetli olan hardal otu, çiğden haşlanmışa veya uzun süreli pişirilmeye kadar birçok farklı şekilde pişirilebilen çok yönlü bir malzemedir. Peki severek tükettiğimiz hardalın bitkisi nasıl pişirilir? Gelin öğrenelim…

Kaynak: https://www.realsimple.com/what-are-m…

Öncelikle hardal otu nedir?

s 084e87087756b9e9489f031d23453d063214e6d9

Brassica ailesinden bir yapraklı sebze olan hardal otu, soğuk hava koşullarını seven, dayanıklı ve hızlı büyüyen bir üründür. Hardal otunun rengi, çeşidine bağlı olarak mor, koyu yeşil veya kırmızımsı olabilir. Yapraklar düz veya kıvırcık olabilir, ancak genellikle geniş ve kıvrımlı kenarları olan yapraklardır. Daha büyük hardal otunun sapları oldukça sert olabilirken, daha küçük yapraklara sahip olanlar genellikle çok daha yumuşaktır.

Hardal otu, Güney mutfağında ve bazı Asya mutfaklarında popülerdir.

s 47724fd0f358e7940527199a46f770d5015acb99

Lezzet açısından, roka gibi çok belirgin, biberli bir tada sahiptirler. Güçlü lezzetleri sayesinde sarımsak ve soğan gibi sebzelerle pişirildiğinde oldukça uyumlu olur.

Sağlığa birçok faydası bulunuyor.

s 4458f0b4358ecd1b04e826f3a8b0780e8bc7c065

Hardal otu, antioksidanlar, A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller bakımından son derece sağlıklı bir sebzedir. Ayrıca, sindirim için önemli olan lif kaynağıdırlar.

Peki hardal otunu nasıl pişirmek gerekir?

s dc6b48df1294228db03d5dca8e4970a57063ee31

Hardal otunu alırken, canlı ve eşit renkte yapraklara sahip demetlere bakın. Çiğ hardal otunu salatalara ekleyerek acı bir lezzet katabilirsiniz, ancak tadı bir salatanın temeli olarak kullanmak için çok yoğun olabilir.

En popüler ve leziz tarif, genellikle jambon ile birlikte bu otu kavurarak tüketmektir.

s 67ec0f4ae307beb14ed9e2724233df826eb20151

Hardal otunu buharda yavaş yavaş pişirmek, lezzetlerini yumuşatır ve tatlılıklarını ortaya çıkarır. Böylece içinde bulunan vitamin ve mineraller de ölmemiş olacaktır. Yumurta ile birlikte kahvaltılara da oldukça yakışıyorlar.

Ayrıca aromatiklerle sote edilebilir, çorbalara eklenebilir ve pesto halinde de tüketilebilir.

s 27c6b3f6e63a877c2f043ba1cff39f17e8f251c4

Asya esintili bir versiyon için, sote edilmiş yeşilliklere susam yağı ve soya sosu eklemeyi deneyin, bunun yanına zencefil ve sarımsak ekleyin. Böylece tadından yenmeyecek nefis bir sos elde etmiş olursunuz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.