Daha Az Bulaşık Çıkararak Hazırlayacağınız Birbirinden Leziz 10 Borcam Tarifi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 750 gr kıyma

• 1-2 adet domates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1-2 kısım kereviz 

• 1 adet havuç 

• Tuz

• Karabiber

• Defne yaprağı

• 200 ml sıcak et suyu ya da olağan su

• Bir tutam muskat

• 1 paket lazanya

• Beşamel sos

• 125 gr kaşar peyniri

Zerzevatları minik minik doğrayın. Sonrasında zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun sonrasında havuç ve kerevizleri ek edin. Kıymayı ek edin ve kavurun son olarak domatesi ek edin. Sonrasında suyu, karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonrasında beşamel sosu hazırlayıp içine muskat ek edin. Son olarak borcama lazanya yapraklarını dizin. Birinci olarak beşamel sos sonrasında bolonez sos koyup sıralayın katmanlara kaşar peynirini de koyun son olarak üzerine peynir ekleyip 180 derece fırında 45 dk pişirin.

• 3 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 3 çay bardağı yoğurt

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker

• 3 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Bir tencerenin içerisine şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru için bir kabın içerisine yumurtayı ve şekeri alarak yeterlice çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Yağladığınız borcama hamurunuzu dökün. Evvelden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin, sıcaklığı hafif azaldığında soğuk şerbeti sıcak kek dökün. Şerbetini çektikten sonra üzerine hindistan cevizi tozu, antep fıstığı yahut kaymak ile servis edebilirsiniz.

• Sucuk 

• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar 

• 1 adet domates, kabuğu soyulmuş 

• 3 diş sarımsak 

• 3 yemek kaşığı tereyağı 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 1 yemek kaşığı salça 

• 1 paket makarna 

• Tuz 

• Kırmızı pul biber 

• Karabiber 

• Kekik 

• Kuru fesleğen

• 5 su bardağı su 

Makarnayı haşlayın.  Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını döküp ısıtın. Yağın içerisinde birinci olarak rendelediğiniz sarımsakları soteleyin. Sonrasında domates salçasını sarımsaklarla karıştırıp kokusu çıkana kadar kavurun ve küp küp doğradığınız domatesleri de ek edip 3-4 dakika pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Haşlanan makarnayla sosu birleştirin. Borcama soslu makarnayı yayın. Üzerine kaşarları dökün ve yayın. Sucukları dizip kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.

• 8 yumurta

• 2 su bardağı şeker

• 1/4 su bardağı su

• 1/4 su bardağı süt

• 3 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 2 tatlı kaşığı vanilin

• 2 su bardağı un

• Tuz

Sütlü karışım için;

• 3 su bardağı süt

• 3 su bardağı krema

• 4 yemek kaşığı şeker

Karamel sos için;  

• 3/4 su bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı krema

Yumurtanın sarısını şekerle uygunca çırpın, suyu ve sütü ek edin. Kabartma tozu , vanilin ve unu eleyerek karışıma döküp, çırpmaya devam edin. Yumurta beyazına çok az tuz ekleyerek köpürtün. Sonrasında karışıma 2-3 kerede yedirin. Yağladığınız borcama yayın. Evvelden ısıtılmış 165 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra ufak fak delin. Sütlü karışım için bütün materyalleri şeker eriyinceye kadar çırpıp, kekin üzerine dökün. Kalın tabanlı bir tencerede şekeri eritip yanma düzeyinde tereyağı ve kremayı ek edip pişirin. Trileçenin üzerine döküp servis edin.

• 4 adet Patates

• 1 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı tavuk suyu

• 1/2 su bardağı krema

• 3 diş rendelenmiş sarımsak

• 2 kısım biberiye

• 1/4 tatlı kaşığı muskat

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Zerdeçal

• Kaşar peyniri

Patatesleri ince halkalar halinde dilimleyin. Tencerenin içerisinde süt, tavuk suyu ve kremayı çırpın. Ocağın altını açtıktan sonra kaşar peyniri hariç bütün gereçleri karışım içerisine koyun ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra borcamın içerisine bu karışımı dökün ve üzerine kaşar peyniri serpin. Evvelce ısıtılmış ızgara modunda çalışan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

• 1 paket kedi lisanı

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı toz şeker 

• 3 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta

• 200 gram labne peyniri

Islatmak için:

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 3’ü bir ortada hazır kahve

Üzeri için:

• Kakao

Kreması için şeker, un, süt ve yumurta çırpın ve ocakta yoğunlaşana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakın.  15dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peynirini ek edip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.  Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahveyi çözdürerek hazırlayın. Borcama bir kat kedi lisanını yerleştirerek kahvenin yarısı ile ıslatın. Üzerine kremanın yarısı ek edip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci katı kapatın. Kalan krema da dökülerek pastanın üzerini ve kenarlarını güzelce kapatın. Son olarak pastanın üzerine kakao serpin. Soğuduktan sonra servis edin.

• 5 su bardağı un

• 1 yumurta

• 2 su bardağı su

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kuru maya

• 1 çay bardağı sıvı yağ (Yufkalara sürmek için.)

İç harcı için:

• 1 kg patates

• 2 adet soğan

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için:

• Yumurta Sarısı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir kabın içerisine unu, yumurtayı, tuzu, yağı ve mayayı ekleyin. Üzerine azar azar suyunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Uygunca yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 30-35 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken patatesleri haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Patatesleri soğanın üzerine ekleyerek ezin ve birlikte kavurun. Baharatlarını ek edin, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 5 eşit kesime bölün. Teker teker açın. Açtığınız yufkaya sıvı yağ sürün ve içine hazırladığınız harcınızdan ekleyin. Hamuru rulo haline getirin. Yağladığınız yuvarlak borcama kıvırarak yerleştirin. Başka hamurları da tıpkı formda hazırlayıp borcamdaki hamurun bitiş yerinden devam ederek yuvarlak hal oluşturun. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ekleyin ve börek hamurunuzun üzerine sürün. Evvelden ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 50 dakika) pişirin.

• 1 litre süt

• 9 yemek kaşığı irmik

• 7 yemek kaşığı şeker

• Yarım yemek kaşığı margarin

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

• 1 paket pötibör bisküvi

• 1 paket vanilya

• 1 adet muz

• Tarçın

Tatlınızı hazırlamak için birinci olarak derin bir tencereye süt, irmik ve şekeri koyun ve ateşe koymadan önce birkaç defa karıştırın. Ateşe koyduktan sonra da daima olarak karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışımınız kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olduğunda tencerenin altını kapatın ve vanilyayla margarini ek ederek biraz karıştırın. Tatlımızı yapacağınız borcamı ıslatarak tatlı karışımının yarısını kalıba dökün. Spatula yardımıyla her yere eşit halde dağıttıktan sonra evvel pötibör bisküvinizi, sonra da dilimlenmiş muzlarınızı sıralayın. Dizdiğiniz muz dilimlerinin üzerine dövülmüş ceviz içlerini de serpiştirdikten sonra tatlının öbür yarısını da dökün. Daha sonra tatlınızı buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin. Buzdolabından tatlınızı çıkardıktan sonra kalıbınıza uygun bir tepsi ile kalıbın ağzını kapatıp aksi çevirin.

Kek için:

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 3 adet yumurta

• 2 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 4 yemek kaşığı kakao

Sos için:

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya

Yumurta ve sıvı yağı çırpın. Üzerine sıvı materyalleri ekleyip karıştırın. Daha sonra kuru materyalleri ekleyip homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış borcama kek harcını dökün ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sos için olan gereçleri pişirin. Fırından çıkan keki dilimleyip sosu üstüne dökün.

• 2 adet Yufka

• 3 su bardağı Tavuk/Et Suyu

• 1/2 tatlı kaşığı Tuz

• 1/2 tatlı kaşığı Karabiber

• 5 yemek kaşığı Tereyağı

• 2 yemek kaşığı Domates Salçası

• 1/2 tatlı kaşığı Kuru Nane

• 1/2 tatlı kaşığı Pul Biber

• 2 su bardağı Sarımsaklı Yoğurt

Yufkalarınızı düz bir yerde açtıktan rulo haline getirip eşit kesimler halinde kesin. Fırın tepsisi yahut borcama dik bir biçimde yerleştirin.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tavuk/et suyunu bir tavaya alıp içine tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra yufkalarınız üzerine dökün ve fırında pişirmeye devam edin. Sosu için tereyağını bir tavada eritin ve içine domates salçası, kuru nane ve pul biberi ekleyin. Fırından çıkardığınız yufkalarınızın üzerine sarımsaklı yoğurdu akabinde yaptığınız sosu döküp servis edin.