bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
9,5371
EURO
11,0637
ALTIN
549,14
BIST
1.509
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Rüzgarlı
16°C
İstanbul
16°C
Rüzgarlı
Çarşamba Parçalı Bulutlu
18°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
15°C
Cuma Çok Bulutlu
16°C
Cumartesi Parçalı Bulutlu
17°C

Corona virüsten koruyan çorba: Ezogelin

Soğuk kış günlerinin yaklaşmasının akabinde sofralarda yerini alacak çorbalar ortasında en kıymetlisi ezogelin çorbası olacak. Corona virüs, grip …

Corona virüsten koruyan çorba: Ezogelin
28/06/2021 16:51
0
A+
A-
5f771d89554282102ca32b4e
Soğuk kış günlerinin yaklaşmasının akabinde sofralarda yerini alacak çorbalar ortasında en kıymetlisi ezogelin çorbası olacak. Corona virüs, grip, soğuk algınlığı üzere hastalıklarda gözetici özelliği ile bilinen ezogelin çorbası sofraların vazgeçilmezi olacak.
5f771d88554282102ca32b45

Ezogelin çorbası tescillendi

Geçtiğimiz günlerde Oğuzeli Belediyesi yaptığı yazılı açıklamayla ezogelin çorbasının Türk Patent Marka Kurumunca tescillendiğini duyurmuştu.

5f771d88554282102ca32b4b

“Ezogelin çorbası korona virüsle uğraşta bedenimiz dinç tutar”

31 yıldır aşçılık yapan Harun Aksu ezogelin çorbasının korona virüsle uğraşta yarar sağlayacağını belirterek, “Ezogelin çorbasının birçok yararı var. Bilhassa soğuk kış günlerinde konutumuzda yaparak, hoş bir formda içmemiz gerekiyor. Grip olduğumuzda, soğuk algınlığında birebir şifa oluyor.

5f771d88554282102ca32b48

Son vakitlerde korona virüsle gayret ediyoruz. Çorbamızla korona virüse karşı gayret edebilir, virüsle savaşabiliriz. Ezogelin çorbası bedenimizi dinç tutmada yararlıdır” dedi.

5f771ea6554282102ca32b5a

“Güzel bir ezogelin çorbası için kaliteli gereç kullanılmalı”

Hoş bir ezogelin çorbasının yapılması için kaliteli gereçler kullanılması gerektiğini anlatan ve çorbanın tanımını veren şef Harun Aksu, “ Hoş bir ezogelin çorbası yapılması için kaliteli materyal kullanılması gerekiyor. Öncelikle mercimeğimizi tertemiz yıkıyoruz. Daha sonra mercimeği kaynayan su ile buluşturuyoruz. Yaklaşık 20 dakika mercimeğimizin açılmasını bekleyeceğiz.

5f771ea6554282102ca32b5d

Mercimeğimiz açıldıktan sonra bulgur ve pirincimizi katacağız. Bunlarında açılmasını bekliyoruz. Daha sonra güneş görmüş kaliteli salçalarımızdan katıyoruz domates ve biber salçası olmak üzere. 10 dakika boyunca hoş bir formda kaynatıyoruz.

5f771e9f554282102ca32b58

Çorbamız kıvamını alınca soğanımızı ve sarımsağımızı doğrayıp sade ve zeytinyağıyla buluşturup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra çorbamızı üzerine ekliyoruz. Çorbamız hazır olmuş oluyor” tabirlerini kullandı.

5f771eff554282102ca32b61

“Hikayesi olan bir çorba”

Ezogelin çorbasının çok sayıda sinema ve kitaplara bahis olduğunu belirten tecrübeli şef Harun Aksu, “Ezogelin çorbası birçok bahse kıssa olmuş. Kitapları sinemaları bahis olmuş bir öyküdür. Ezogelin 1900’lü yıllarda Gaziantep’in Oğuzeli ilçesi Uruş köyünde dünyaya geliyor.

5f772004554282102ca32b6a

Ezogelin yokluk yıllarında, kıtlık vakitlerinde bu hoş çorbayı meskende bulunan gereçleri karıştırarak meydana getiriyor. Oğuzeli belediyesi de çorbamızın patentini ve tescilini aldı. Tescilli eserlerimizin ortasına eklemiş oldu. Bu da büyük bir muvaffakiyet bir şef olarak kutluyorum ve teşekkür ediyorum” diye konuştu.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Enable Notifications    OK No thanks