DOLAR
34,8676
EURO
36,6601
ALTIN
3.017,49
BIST
10.058,35
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Hafif Yağmurlu
10°C
İstanbul
10°C
Hafif Yağmurlu
Perşembe Çok Bulutlu
9°C
Cuma Az Bulutlu
10°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
10°C
Pazar Hafif Yağmurlu
9°C
Afyon Sucuğu nedir? Afyon sucuğu neden meşhur? Afyon sucuğunun püf noktaları
Afyon Sucuğu nedir? Afyon sucuğu neden meşhur? Afyon sucuğunun püf noktaları
SAHUR BÖREĞİ
SAHUR BÖREĞİ
Havuçlu Kek Smoothie Tarifi
Havuçlu Kek Smoothie Tarifi
Kıymalı Poğaça Pidesi Tarifi
Kıymalı Poğaça Pidesi Tarifi

Çin Mutfağından Daha Önce Hiç Görmediğiniz Dünyanın En Tuhaf Yiyeceklerinden Biri: Yüzyıl Yumurtası

Yaklaşık 600 yıl evvel Çin’de bulunmuş olan, daha evvel böylesini hiç görmediğiniz bir yumurtayla karşınızdayız. ‘Century eggs’ yani ‘yüzyıl …

Çin Mutfağından Daha Önce Hiç Görmediğiniz Dünyanın En Tuhaf Yiyeceklerinden Biri: Yüzyıl Yumurtası
Yemek Tarifleri
11/09/2022 20:36
0
63
A+
A-
Yaklaşık 600 yıl evvel Çin’de bulunmuş olan, daha evvel böylesini hiç görmediğiniz bir yumurtayla karşınızdayız. ‘Century eggs’ yani ‘yüzyıl yumurtası’ olarak bilinen bu tuhaf yumurtanın öyküsüne gelin birlikte bakalım 👇

Dünyanın en farklı mutfaklarından biri biliyorsunuz ki Çin mutfağı.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 0

İşte Çin mutfağının en tuhaf yemeklerinden biri olan, görünce kendine bir daha baktıran “century egg” yani yüzyıl yumurtası!

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 1 ecCsY18R

Peki, nedir bu yüzyıl yumurtası? Nitekim yüzyıl bekletilerek mi yapılıyor? Aslında hayır.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 2 1QNvXKMQ

Yüzyıl yumurtası; ördek, tavuk yahut bıldırcın yumurtasının kil, kül, tuz, çabuk kireç ve pirinç kabukları karışımının içinde 3 ay bekletilmesiyle yapılır.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 3 lbXd9I21

Özellikle çok keskin kokusu ve manzarası yüzünden yüzyıl yumurtası olarak isimlendirilen bu yumurta elbette yüzyıl bekletildiği için bu ismi almamış.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 4

Yumurtanın sarısı ve beyazı, bu kimyasal süreçten sonra evvel koyu yeşile akabinde griye ve siyaha döner. İçerisinde bulunan hidrojen sülfit ve amonyak sebebiyle de jölemsi bir dokuya bürünür.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 5 a96TG6Ty

Bu tanımın yüzyıllar evvel tesadüfen kirecin içinde beklemiş ördek yumurtalarının denenmesiyle ortaya çıktığı düşünülüyor.

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 6

Yüzyıl yumurtasının tadı neye benziyor? Birden fazla insan bu yumurtanın tadını keskin kokulu peynire benzetiyor!

cin mutfagindan daha once hic gormediginiz dunyanin en tuhaf yiyeceklerinden biri yuzyil yumurtasi 7 S4wuGqDq

Yüzyıl yumurtasını dener misiniz? Yorumlarda buluşalım:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.