Çene Çarpan Çorbası Materyalleri
- Gereçler
- Hamuru İçin;
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar su
- Ayrıyeten;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
Çene Çarpan Çorbası Nasıl Yapılır?
- ÇENE ÇARPAN ÇORBASI Hazırlanışı
- Hamuru hazırlamak için; un ve tuzu bir derin kaba koyun. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Yufkanın üzerine yavaşça un serpin. Oklavayı yufkanın ucuna yerleştirip hamuru oklavanın etrafında rulo biçiminde sarın ve oklavayı çekip çıkarın.
- Rulo yufkayı serçe parmağı kalınlığındaki şeritler halinde kesin.
- Öteki taraftan, suyu ve sütü bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur şeritlerini tencereye ek edip sık sık karıştırın.
- Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karıştırın. Yeniden karıştırarak çorbaya katın. Sık sık karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İsterseniz üzerine yağda pişirdiğiniz nane, pulbiber gezdirip sıcak sıcak servise sunun.
