enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,3867
EURO
35,0622
ALTIN
2.325,73
BIST
9.112,79
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
23°C
İstanbul
23°C
Az Bulutlu
Cumartesi Az Bulutlu
22°C
Pazar Parçalı Bulutlu
22°C
Pazartesi Az Bulutlu
24°C
Salı Az Bulutlu
18°C

Bu hatalar B12 eksikliğine sebep oluyor! Gidermek için…

B12 vitamini kırmızı et, balık ve deniz eserleri, süt ve süt eserleri, yumurta, beyaz et üzere hayvansal besinlerde bulunur. En güçlü kaynaklar …

Bu hatalar B12 eksikliğine sebep oluyor! Gidermek için…
18/12/2020 13:09
273
A+
A-
5fdc79c955428421e8184efc

B12 vitamini kırmızı et, balık ve deniz eserleri, süt ve süt eserleri, yumurta, beyaz et üzere hayvansal besinlerde bulunur. En güçlü kaynaklar ise karaciğer ve dalak üzere organ etleridir.

5fdc79c755428421e8184eec

Hayvansal kaynaklı besin tüketmeyenlerin doktor denetiminde destek alması yahut B12 ile zenginleştirilmiş besinleri tüketmesi gerekebilir.

5fdc79c755428421e8184ef2

Yorgunluk ve unutkanlığınızın nedeni B12 eksikliği olabilir

B12 yetersizliğinde hudut sistemi bozuklukları ile birlikte pernisiyöz anemi oluşur. Pernisiyöz anemide, kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin sayısı azalır ve formları bozulur.

5fdc79c755428421e8184ef0

Miyelinde oluşan bozukluk ile de uyuşukluk, kol ve bacaklarda duyu azalması ve kasılmalar, baş ağrıları, yorgunluk, depresyon, unutkanlık ve gibisi bilişsel fonksiyon yetersizlikleri görülür.

5fdc79c755428421e8184eea

B12 içeren besinler tüketseniz bile B12 eksikliği olabilir zira…

B12 vitamini ince bağırsaklarda, mideden salgılanan “intrinsik etmen” denen bir moleküle bağlanarak emilir. Genetik olarak yahut midedeki rastgele bir bozukluğa bağlı olarak görülen intrinsik etmenin azlığı, B12’nin gereğince emilememesine ve B12 yetersizliğine neden olabilir.

5fdc79c755428421e8184ef4

Yaşlılarda mide mukozasındaki zayıflama nedeniyle B12 vitamini yetersizliği sıkça görülür.

5fdc79c755428421e8184eee

İnce bağırsaklar ve pankreastaki rastgele bir bozukluk, doğum denetim hapları ve birtakım ilaçlar (mide koruyucular, insülin direnci için kullanılan ilaçlar gibi) da B12’nin emilme oranını düşürerek yetersizliğine neden olabilir.

5fdc79c955428421e8184efa

Çok alkol tüketimi ince bağırsak hücrelerinin çalışmasını etkileyerek B12 vitamininin emilimini tesirler.

5fdc79c855428421e8184ef6

Ayrıyeten çok C vitamini alımı da ince bağırsakta asit ortam oluşturduğundan B12’nin biyoyararlılığını azaltır.

5fdc79c855428421e8184ef8

Besinlerin hazırlanması ve saklanması sırasında uygulanan süreçler de B12 kayıplarını artırabilir.

5fdc7aee55428421e8184efe

Besinlere uygulanan yüksek sıcaklık vitamin kaybına yol açmaktadır. Etler ızgara yapılırken sıcaklık ve damlayan su ile B12’nin değerli bir kısmı kaybolur.

5fdc7b1955428421e8184f00

Çiğ sütlere mesken şartlarında uygulanan kaynatma sürecinde ise kaynatma müddetinin uzunluğu ve derecesinin yüksekliği nedeniyle yüzde 30 kadar B12 vitamin kaybı görülür. Pastörize ve UHT sütlerde ise bu kayıp yüzde 7 ila 10 civarındadır.

5fdc7b4b55428421e8184f02

Tıpkı vakitte etler suda haşlandıktan sonra haşlama suyunun dökülmesi de B12 kayıplarını artırır.

5fdc7c0955428421e8184f06

B12’nin işlev gösterebilmesi için folik asite gereksinimi vardır. B12 ve folik asit birçok fonksiyonda birlikte vazife alır.

5fdc7c0955428421e8184f04

Bu nedenle yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, yumurta, avokado, pancar, fındık üzere gibi folik asit kaynakları da kesinlikle beslenmeye eklenmeli.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.