bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
13,5989
EURO
15,4376
ALTIN
794,86
BIST
1.993,22
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
8°C
İstanbul
8°C
Açık
Perşembe Karla Karışık Yağmurlu
10°C
Cuma Karla Karışık Yağmurlu
2°C
Cumartesi Karla Karışık Yağmurlu
2°C
Pazar Karla Karışık Yağmurlu
2°C

Binbir Çeşidiyle Soframızın Her Köşesindeki Peynir ile Yapabileceğiniz Birbirinden Güzel 12 Tarif

Binbir Çeşidiyle Soframızın Her Köşesindeki Peynir ile Yapabileceğiniz Birbirinden Güzel 12 Tarif
21/05/2021 06:59
0
A+
A-
Tatlıdan tuzluya her tarife yakışan, her lezzeti uçuran, peynir ile mutfakta yaratabileceğiniz birbirinden hoş şahane tarifler var. Sıhhate yararı da tartışılmaz olan peynirle birkaç güzel tarifi sizler için bir ortaya getirdik. Şimdiden afiyet olsun!

1. Peynir Çorbası

s 2ae7ecd0697a0db93348e2c93a79e482c229281c

Materyaller

  • 3 çorba kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı un

  • 1 su bardağı krem peynir

  • 1 su bardağı krema 

  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi

  • 4 su bardağı su

  • Tuz, karabiber

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı kıyılmış taze soğan

Hazırlanışı

Tereyağında, un ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ve baharatları ekleyin, daima karıştırarak 15 dakika pişirin. Krema ve krem peyniri ekleyin, büsbütün pürüzsüz olana kadar karıştırın. Taze soğan serperek servis yapın.

2. Peynirli Ekmek

s c5d53582395a9239ba0c8d4afa30ef0f19bb2323

Gereçler

  • 450 gr un 
  • 20 gr yaş maya

  • 1 su bardağı süt

  • Ilık su

  • Tuz

Orta dolgu için;

  • 400 gr doğranmış beyaz peynir
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

  • 1/4 demet ince kıyılmış dereotu

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Hazırlanışı

Mayayı 1 su bardağı ılık su ile eritin. Unu derin bir kaba alın üzerine tuz ekleyip karıştırın. Mayalı su ile birlikte sütü ek edip yoğurun. Elinize yapışan bir hamur kıvamına gelinceye kadar su ek edin. Pürüzsüz bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın. Üzerine bıçak ile kesikler atın. Yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.

3. Cordon Bleu

s 5e24caeff42f2fc179866396f2b6ed1fbdc04972

Gereçler

  • 4 kesim tavuk göğüs
  • 4 dilim taze kaşar peyniri

  • 12 dilim dana jambon

  • Tuz

  • Karabiber

Kızartmak için;

  • 2 su bardağı un
  • 2-3 adet yumurta

  • 2 su bardağı ekmek kırıntısı

  • Zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavuk göğüs etlerini bir et döveceği yardımıyla inceltin. Üzerine tuz ve karabiber serperek tatlandırın. Her bir tavuk göğüs etinin üzerine ikişer dilim jambon ve birer dilim peyniri yerleştirip rulo biçiminde sarın.
Tavuk rulolarınızı sırasıyla una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayın. Dolgulu tavuk rulolarınızı renkleri dönünceye kadar zeytinyağında kızartın. Kızarttığınız tavuk rulolarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Mozarellalı Fırın Domates Salatası

s d64d53893a77b71b2202ccd31454977acd3af3ab

Materyaller

  • Cherry domates
  • Mozzarella peyniri 

  • Roka

  • Taze fesleğen yaprakları

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz ve karabiber

  • 4 diş sarımsak

  • 2 çay kaşığı balzamik sirke

Hazırlanışı

Domatesleri, biraz zeytinyağı ve sarımsak ile 15 dakika 130 derecede fırınlayın. Fesleğen ve roka yapraklarını bölün, sarımsakları ezin ve tüm materyalleri düzgünce karıştırın.

5. Peynirli Poğaça

s f6cef61fbfb456d46c8b99b6728531e2638f84bb

Gereçler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1/2 su bardağı margarin

  • 1/2 su bardağı süt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta (sarısı üzerine)

  • Aldığı kadar un

İç materyal:

  • 250 g beyaz peynir yahut lor
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

Yoğurt, yağ, yumurta akı, süt ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un ek ederek kulak göğsü kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. yarım saat dinlendirin. Hamurdan küçük kesimler kopartın elinizle açtırın, ortasına peynirli iç harç koyup poğaça halinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, üstlerine yumurta sarısı sürün. Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Peynirli Makarna

s 4729fa57c9d26892f452fec2adb7297a025ff165

Gereçler

  • 500 gram makarna (şekli isteğe bağlı)
  • 250 gram lor peyniri

  • 200 gram tulum peyniri

  • 2 yemek kaşığı mayonez

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım demet maydanoz

  • Sıcak su

Hazırlanışı

Makarnayı kaynayan suyun içine dökün ve haşlayın. Pişen makarnaların bir süzgeç yardımıyla suyunu süzdürün ve akabinde da makarnaları geniş bir kabın içine alın. İkinci adımda başka bir kapta 250 gram lor peyniri ve 200 gram tulum peynirini çatal yardımıyla ezin. İçine yarım demet maydanozu ince ince doğrayıp ek edin. Son olarak da mayonez ve zeytinyağını makarnaların üzerine ek edip düzgünce karıştırın. Peynirli makarnayı servis etmeden evvel biraz dinlendirin. Afiyet olsun.

7. Peynirli Pide

s d3886a1a2a7fbdb4dca81b451131b757fa75e397

Gereçler

Hamur için;

  • 3,5 su bardağı un
  • 1.5 su bardağı ılık su

  • 40 gram yaş maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

  • 300 gram lor ve beyaz peynir karışımı
  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • Margarin
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Yarım su bardağı ılık su, toz şeker ve mayayı bir kaba alıp, karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. Öteki bir kapta un ve tuzu harmanlayın. Üzerine mayalı karışımı ekleyin. Yavaşça kalan suyu ek edip 15 dakika yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru 6 bezeye ayırıp her birini oklava yardımıyla 10 cm genişliğinde açın. Pide biçimi verip kenarlarını üste yanlışsız kıvırın ve uçlarını sıkıştırın. 15 dakika dinlendirin. Müddetin sonunda hamurların üzerine eritilmiş Bizim Yağ sürün. İç harcı için tüm malzemeyi ezerek karıştırın. Hamurların ortalarına hisse edip, kenarlarına yumurta sarısı sürün. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

8. Peynirli Milföy

s 095da9eda42bbcf300effd77da0a5b46abd80923

Gereçler

  • 8 milföy hamuru
  • 200 gr beyaz peynir

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1 yumurta

  • Kırmızı pul biber

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Hazırlanışı

Milföy hamurları hafif yumuşayınca unlanmış tezgaha yayın ve ikiye kesin. İnce doğradığınız maydanoz, yumurta, peynir ve kırmızı pul biberi bir kapta harmanlayın. Hazırladığınız harcı kestiğiniz milföy hamurlarının ortasına paylaştırıp dikdörtgen halde kapatın. Bıçakla üzerine çizikler atın. Üst kısmına yumurta sarısı sürüp susam serpin. 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

9. Kızarmış Peynir Çubukları

s 0b8894c57d887608f1ea806f67d6ea0bf19cb326

Gereçler

  • 250 gram çubuk biçiminde kesilmiş lisan peyniri
  • 1 adet yumurta

  • 1/4 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı un

  • 1/4 su bardağı galeta unu yahut pane harcı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Bir kasede yumurta, süt, karabiber ve tuzu düzgünce çırpın. Öbür bir kasede un, mısır unu ve baharatları karıştırın. Galeta ununu da farklı bir tabağa alın. Bu ortada çokça sıvı yağını kızartma tenceresine koyun ve güzelce kızmasını sağlayın. Peynir çubuklarını evvel yumurtaya sonra unlu karışıma, tekrar yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

10. Parmesanlı Milföy

s 284399cd6ec4dad21cd4ade842777868134645df

Gereçler

  • 2 yaprak milföy hamuru
  • 1- 1/2 bardak parmesan yahut eski kaşar

Hazırlanışı

Fırınınızı 180 derece sıcaklığa ayarlayın. Tepsinizin üzerine parşömen kağıdını yayın. Kullanmak istediğiniz peynir yahut peynirleri rendeleyin. Aldığınız milföy hamurunu tezgahın üzerine yayın. Şayet aldığınız milföy hamuru buzluktan yeni çıkmış ve şimdi çözülmemişse o vakit bir oklava yardımıyla hamuru açmaya çalışın. Üzerine rendelediğiniz peyniri serpin. Tezgahın üzerinde 10 dakika boyunca dinlenmesine müsaade verin. Akabinde oklava ile üzerindeki peynirlerin hamura geçmesi için üzerinden geçin. Böylelikle peynir ve hamur karışacaktır. Sonra hamuru ikiye katlayın. Hamurun her iki kısmına de peynir ekleyin. İkiye katlanmış hamuru şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri elinizle bükün. Söyle de yapabilirsiniz. Şeridin bir ucunu elinizle sabit tutun öbür ucunu ise karşıt tarafta çevirin. Akabinde hazırlanan şeritleri fırın tepsisine koyun ve 20 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra güzelce soğumaları için bekletin. Peynirli bagetleriniz fırından şişmiş ve kıtır kıtır olmuş olarak çıkacaktır. Birinci tepsi soğurken siz ikinci tepsiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Şayet çabucak yenmeyecekse o vakit oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

11. Peynirli Kiş

s c7c3fa6e32aca92dbe7fd203f384d073f84d58ca

Materyaller

  • 200 gr un 
  • 100 gr margarin 

  • Bir tutam tuz 

  • 1 adet yumurta 

İç gereci için;

  • 150 gr keçi peyniri 
  • 400 gr taze mantar 

  • 1 çorba kaşığı tereyağı 

  • 1 demet taze nane 

  • 1 adet yumurta 

  • 2-3 çorba kaşığı süt 

  • Krema 

  • Tuz 

  • Karabiber 

  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 

  • 2 çorba kaşığı antep fıstığı 

Hazırlanışı

Unu, yumurtayı, oda sıcaklığındaki margarini ve tuzu bir kapta karıştırın. Materyaller güzelce özleşene dek yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamuru 1 cm kalınlığında açın. Yağladığınız tart kalıbına yayın. Çatalla delikler açın. Üzerine yağlı kağıt serin. Kuru bakliyat serpin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Keçi peynirini rendeleyin. Mantarları dörde bölün. Tereyağında suyunu bırakıp çekene dek bir tutam tuz ilavesiyle pişirin. Keçi peyniri, mantar ve ince kıyılmış naneyi karıştırın. Evvelden pişirdiğiniz kiş hamurunun üzerine yayın. Yumurta, süt, krema, tuz ve karabiberi karıştırıp, mantarlı harcın üzerine dökün. Rendelenmiş parmesan peyniri ve antep fıstığı serpin. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.

12. Kestaneli Cheesecake

s 39ae7badb08a99df6042cf150513ad594765fb84

Materyaller

Tabanı için;

  • 60 gram tereyağı 
  • 200 gram (1.5 paket) bisküvi  

  • 300 gram mascarpone peyniri oda sıcaklığında

  • 200 gram labne peyniri veya taze tuzsuz lor peyniri

  • 115 gram toz şeker

  • 2 büyük yumurta

  • 1 bardak süt

  • 500 gram kestane

  • 1 kaşığı vanilya esansı

  • 2 yemek kaşığı hazır kahve

Hazırlanışı

Kestanelerin kabuklarına keskin bir bıçakla çizik atın. Kestaneleri yıkayıp, 30-40 dakika, yeterlice yumuşayana kadar haşlayın. Kestaneleri teker teker kevgirle çıkarıp, akan musluğun altında kabuklarını soyun. Ayıklanmış kestaneleri kahve ve süt ile birlikte bir kaseye koyun. El blender’ı ile püre haline getirin. Şayet kıvamı ezilemeyecek kadar ağırsa 1/4 bardak süt daha ekleyin. Fırınınız 190C’de evvelden ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağıyla yavaşça yağlayın. Bisküvileri mutfak robotunda çekip kırıntılar elde edilen. Erimiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Kek kalıbına boşaltıp üzerini bir bardağın tabanıyla bastırarak düzleştirin. Evvelden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Fırınınızın derecesini 170C’ye indirin. Mascarpone ve labne peynirini bir kapta yumuşayana kadar çırpın. Yumurta, şeker ve vanilya esansını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Kahve ve kestane püresini ekleyin. Mikserle 2-3 saniye karıştırarak peynirli karışıma yedirin. Dolguyu bisküvi tabanlı kek kalıbının üzerine dökün. Fırınınızın orta rafında 50-60 dakika pişirin. Cheesecake kenarları sabit, hafif sarsıldığında ortası biraz titreştiği vakit hazırdır. Fırından çıkarıp soğumaya bıraktığınızda sertleşecektir. Fırından çıkarıp kekin etrafından ince bir bıçak gezdirin. Cheesecake’i kalıbında içinde soğumaya bırakın. 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz üzerine kakao serperek servis edin. 2-3 gün buzdolabında tazeliğini korur.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

%d blogcu bunu beğendi:
Enable Notifications    OK No thanks