DOLAR
35,9841
EURO
37,4288
ALTIN
3.314,19
BIST
9.835,21
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Hafif Yağmurlu
6°C
İstanbul
6°C
Hafif Yağmurlu
Cumartesi Hafif Yağmurlu
6°C
Pazar Hafif Yağmurlu
7°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
7°C
Salı Hafif Yağmurlu
8°C

Baklava şerbeti nasıl dökülür sıcak mı soğuk mu?

Baklava imalatında gerek yöresel bölgelerde kendi imkanlarıyla üretim yapan baklavacılar olsun, gerekse endüstriyel manada üretim yapan firmaların tüm eser kümelerinde birbirinden ayrıştığı yerler vardır.Şerbet dökümü en kıymetli mevzulardandır. Pekala …

Baklava şerbeti nasıl dökülür sıcak mı soğuk mu?
08/04/2024 16:12
11
A+
A-

Baklava imalatında gerek yöresel bölgelerde kendi imkanlarıyla üretim yapan baklavacılar olsun, gerekse endüstriyel manada üretim yapan firmaların tüm eser kümelerinde birbirinden ayrıştığı yerler vardır.Şerbet dökümü en kıymetli hususlardandır. Pekala, Baklava şerbeti nasıl dökülür sıcak mı soğuk mu?

BAKLAVA ŞERBETİ NASIL OLUR, SICAK MI SOĞUK MU?

Baklava şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür sorusunun yanıtında baklavanın soğuk şerbetinin sıcak olması gerekir. Böylelikle kıtır kıtır bir baklava elde edebilirsiniz. Şayet sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbet dökerseniz baklava gereğinden fazla yumuşak olur.

İşte baklava tanımı:

– Tencere ocağa konulur.

– Baklava şerbeti hazırlanırken yapılacak üretimin büyüklüğüne nazaran şerbetin hazırlanmasındafarklılıklar vardır.

– Bir tepsi baklava için 4 bardak şeker ve 4 bardak su hazırlanır.

– Oda sıcaklığındaki içme suyu ve şeker tencereye eklenir.

– Bu karışım şeker eriyene kadar tahta bir kaşık yardımı ile karıştırılır.

– Ocak orta ateşte açılır.

– Şerbet kaynamaya başlayınca ocak kısılır ve kıvam alıncaya kadar yaklaşık 15–20 dakika kaynatılır.

– Kıvamı belirlemenin en âlâ yolu şerbeti tırnağınıza dokundurmak ve akışkanlığını denetim etmektir.

– Baklavanın şerbeti nasıl hazırlanır sorusunun karşılığında son dokunuş limon suyuyla yapılır.

– Ocaktan almadan çabucak evvel 4-5 damla limon yahut limon suyu eklenebilir.

Sıcak dökülen şerbet düzgün kesilen hamurun tüm hücrelerine kadar işleyecektir. Şerbeti dökerken kesinlikle yavaş yavaş tüm yüzeye işleyecek halde dökülmesi gerekmektedir. Tüm bu basamaklar tamamlandıktan sonra ihtimamla ve emekle hazırlanan baklavamızı oda sıcaklığında dinlendirmeye almamız gerekiyor. Baklavamız oda sıcaklığında soğuduktan sonra servise hazır olacaktır. Şerbet konusunda kıymetli bir mevzuda şudur; servise hazır baklavayı buzdolabında bulundurmamamız gerekir buzdolabında bekleyen baklava kısa müddette şekerlenecektir.

Kaynak: Haberler.com / Hayat
ETİKETLER: , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.