DOLAR
33,0601
EURO
36,1797
ALTIN
2.622,03
BIST
11.139,46
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
33°C
İstanbul
33°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Açık
33°C
Cumartesi Açık
33°C
Pazar Az Bulutlu
33°C
Pazartesi Az Bulutlu
31°C

Ankara’da Gastronomi Enstitüsü Çalıştayı Düzenlendi

ANKARA’da düzenlenen ‘Gastronomi Enstitüsü Çalıştayı’nda; eğitim, diplomasi, sanat ve tasarım, turizm, işletmecilik, sıfır atık, sürdürülebilirlik, coğrafik işaret, yemek kültürü ve kültür siyasetleri ele alındı. Yükseköğretim Konseyi’nce (YÖK …

Ankara’da Gastronomi Enstitüsü Çalıştayı Düzenlendi
26/12/2023 15:20
2
A+
A-

ANKARA’da düzenlenen ‘Gastronomi Enstitüsü Çalıştayı’nda; eğitim, diplomasi, sanat ve tasarım, turizm, işletmecilik, sıfır atık, sürdürülebilirlik, coğrafik işaret, yemek kültürü ve kültür siyasetleri ele alındı.

Yükseköğretim Heyeti’nce (YÖK) Gastronomi Enstitüsü kurulması hedefiyle Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde ‘Gastronomi Enstitüsü Çalıştayı’ düzenlendi. Çalıştaya, YÖK üyesi Prof. Dr. Arif Alım, Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Hümeyra Şahin Oktay, Cumhurbaşkanı Danışmanı Sümeyra Merve Kılınç, akademisyenler, araştırmacılar, işletmeciler, kamu kurumu temsilcileri ve şefler katıldı. Çalıştay, gastronominin bağlantılandığı eğitim, diplomasi, sanat ve tasarım, turizm, işletmecilik, sıfır atık, sürdürülebilirlik, coğrafik işaret, yemek kültürü ve kültür siyasetleri üzere mevzulardan oluşan sorular çerçevesinde gerçekleştirildi. Gastronomi Enstitüsü’nün temel işlevleri; gastronomi odaklı nitelikli lisansüstü eğitim vererek gastronomi elçileri yetiştirmek, yurt dışı temsilciklerinde Türk mutfağının ve gastronomik ögelerin tanıtımı için planlamalar yapmak, gastronomi turizmine dair ögeleri güçlendirmek, Türk mutfağını geleneklerinden koparmadan geleceğe taşıyacak araştırma-geliştirme faaliyetlerine takviye olmak ve Türk mutfağını yaratıcı formlarda tasarlamak olarak belirlendi. Bu kapsamda gerçekleştirilen çalıştayın, ön çalışma olduğu ve enstitünün ilerleyen tarihte açılacağı belirtildi.

‘GASTRONOMİ, YÜKSELEN BİR DEĞER’

Prof. Dr. Arif Alım, klasik manasıyla âlâ yemek hazırlamak ve yemek sanatı olan gastronomiyi tek boyutlu formda ele almanın mümkün olmadığını belirterek, Gastronomi; kültürel bir bedel, değerli bir irtibat ve diplomasi enstrümanı, istihdam aracı, kimlik inşasında değerli bir öge ve turizm destinasyonlarının fonksiyonel bir kesimi olarak bedellendirilmektedir. Gastronomi; toplumsal, kültürel, ekonomik ve politik süreçlerin bir kesimi olarak karşımıza çıkmaktadır. Tüm dünyada olduğu üzere Türkiye’de de yükselen bir bedeldir. Yaklaşık 15 yıl evvel yalnızca 6 gastronomi ve mutfak sanatları kısmı varken; bu kısımlara yönelik ilgi süratle artığından bugün faal kısım sayısı, 133’e çıkmış durumdadır diye konuştu.

Ülkelerin gastronomi uzmanları yetiştirerek kamu diplomasilerini güçlendirdiklerini, memleketler arası arenada kültürel güçlerini pekiştirdiklerini ve turizm faaliyetlerine katma paha yarattıklarını kaydeden Prof. Dr. Alım, kurulacak olan enstitünün tarım, besin, kültür, turizm, diplomasi ve ekonomi üzere birçok alanın kesişim noktası olacağını söyledi. (DHA)

Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Aktüel
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.