Adana adabı börek tanımı için gereçler
- 4 adet baklavalık yufka
- 2 adet hazır yufka
- 20 dilim tost peyniri
- 200 g tuzlu lisan peyniri (Rendelenmiş)
- 200 g mozzarella peyniri Rendelenmiş)
- 100 g kolot peyniri (Rendelenmiş)
Adana adabı börek sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Yumuşak olmalı)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
Ayrıyeten
Adana yolu börek Nasıl Yapılır
Kahvaltı sofraları yahut çay saatleri için enfes Adana tarzı börek
- Adana adabı börek sosu için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
- Hazır yufkaların her birini dörde bölün.
- Tereyağı ile sıvı yağı ocağın üzerinde pişireceğiniz tepside (Kalın tabanlı olması gerekiyor) eritin. Fırça yardımı ile her tarafına sürün.
- İki kat hazır baklava yufkasını tepsiye serin. Üzerine 4 dilim tost peynirini iri modüller halinde kopararak yerleştirin. Kalan peynirleri karıştırıp serpin. Üzerine dörde böldüğünüz yufkalardan bir adedini serin. Hazır yufkanın üzerine de birkaç yemek kaşığı sosundan dökün. Bu sürece materyal bitene dek devam edin. En son sosunu döküp, peynirleri serptikten sonra kalan baklavalık 2 adet yufka ile kapatın. Kalan sosu dökün, fırça yardımı ile her tarafına sürdüğünüzden emin olun. Bıçak yardımı ile kenarlarındaki fazlalık yufkaları kesin. Daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile küçük kare dilimler olacak halde kesin.
- Tepsiyi ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, denetimli bir biçimde döndüre döndüre altını yakmadan pişirin. Alt tarafının piştiğinden emin olduktan sonra karşıt çevirerek öteki tarafını da birebir halde pişirip sıcak servis yapın.
Pratik Adana şiş köfte tanımı için tıklayın
